în Güine'e et a Cayenne. 37 
dont elles font remplies qui rendent le paffa- 
ge difficile , 8c même dangereux 8t fur tout 
la nuit. Comme les Negres ne bâti fient que 
de terre > ils la tirent le plus près qu’ils peu- 
vent des lieux ou ils veulent s’établir, & font 
des trous dont tous les dehors de leurs encein- 
tes font environnez. Us y jettent enfuite 
toutes fortes d immondices , qui caufent une 
puanteur iniuportablc à ceux qui n’y font pas 
accoutumez comme eux; à quoi il faut ajoû- 
ter qu’ils font leurs néceffitez dans les rues , 
& que fi on fort le matin avant que les co- 
chons foient lâchez & qu’ils ayent fait leur 
curée de toutes ces ordures , l’odeur qu’elles 
rendent eft capable de faire foulever le cœur 
à ceux meme qu’une longue demeure dans 
le pais devroic en rendre moins fufeepti- 
bJes. 
J’ai remarqué dans mon voyage aux Ifles Différence 
de l’ Amérique, que les cochons qu’on y éle- 3elachai ',' ,e5 
ve font infiniment plus propres & plus défi- JfcTl'A- 
cats ; ils ne touchent jamais aux ordures, merique a- 
auffi leur chair efi-elle plus propre & plus ^«‘‘eikdes 
faine que celle des cochons de Guinée, quiç’uinee! ' ° 
quoique graiie 8c bien entrelardée eft indi- 
gefte, & peut caufer des maladies dangeréu- 
fes à ceux qui en feraient leur nourriture or- 
dinaire; cela fe doit entendre des blancs, car 
les Negres font d’un temperamment bien 
different. Ils ont l’eftomach fi chaud qu’ils 
digèrent tout, même les viandes crues, 8c il 
eft à croire qu’ils vivraient bien plus qu’ils ne 
font fans les excès qu’ils font d’eau de vie 8c 
des femmes qui les énervent, 8c leur caufent 
des maux qui deviennent à la fin tout à fait 
incurables. B 7 XI 
