en Guine'e et a Cayenne. 205 
gu mes , dont les femences font venues d’A- 
frique. J’en ai parlé dans mon voyage des If- 
les auquel le Leéteur pourra avoir .recours. 
Mais voici une efpece de pois dont je n’ai eu 
Connoi dance que par le Journal du Cheva- 
lier des M. * * * il avoit apporté de quoi 
faire part à tous les curieux , mais le diffèrent 
qu’il a eu à fon retour de Cayenne avec la 
Compagnie > lui a ôté le moyen de pouvoir 
difpoier à tems de ces femences. 
Ces pois forment de petits arbriflèaux fem- 
hlables à ceux qui portent le Piment ou Poi- 
vre rouge. Ils ne paffent pas dix-huit à vingt 
pouces de hauteur, leur bois, leur écorce, pois mer- 
leurs branches, leurs feuilles font fi fembla- veillera, 
blés aux Pimentiers, qu’il n’y a per ion ne qui 
ne s’y trompe. Ils ne fleurifïcnt point 6c 1 on 
Voit en cela la fageflè de la nature qui ne fait 
rien d’inutile, 6c qui en ferait fi elle faifoit 
produire à une plante des fleurs qui ne fe- 
raient fuivis d’aucuns fruits. Ces arbriflèaux 
en portent pourtant 6c en allez grande quan- 
tité , mais ces fruits ou plutôt ces pois font 
renfermez daus une bourfe ou membrane 
çrefque aufii forte qu’un parchemin , qui efl: 
placée fous la tige ôc entre les racines qui fou- 
tiennent ôc qui fournifl'ent la nourriture à 
l’arbriffèau. On trouve dans cette poche cent 
vingt 6c jufqu’à cent cinquante pois, ten- 
dres, faciles à cuire 6c à digerer , d’un très- 
bon août, qui ne diffèrent en rien de nos 
pois d’Europe, 6c dont on fait des purées ex- 
cellentes. . 
Quand les feuilles commencent a jaunir, 
on arrache l’arbriffeau avec la poche qui y 
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