en Guine'e et a Cayenne. 159 
déffi:ndu de les laHTer tomber, on per- 
çoit ablblument Tes bonnes grâces dans un 
° e ces deux cas. Les Sauvages de la nou- 
velle France & de la Louïiîanne pratiquent 
** même chofe envers ceux à qui ils veu- 
Jpnt foi re honneur. I.e maître de la mai- 
*°n leur met le premier morceau à la bou- 
^elïb ; mais s’il étoit trop gros,, il leur laif- 
* e U liberté de le couper, ce n’eft qu’une 
c érémonie par laquelle il les invite à man- 
der. La coûtume du Royaume d’Ardres 
paraît incommode & fujette à de grands 
ln conveniens , à moins que le Prince n’ait 
a flèz d’attention pour fes favoris , pour ne 
teur pas remplir la bouche exceffivement, 
& que les viandes qu’il y met ne foient 
Pas allez chaudes pour les brûler. Cha- 
que pafs a fes coutumes, il faut par poli» 
^CTe les eftimer ; les François ont belbin 
beaucoup d’inftru&ions fur cet Arti- 
, On ne boit point pendant qu’il y a des 
Vendes lur la table. Autre incommodité pour 
les François & qui ferait infuportable à bien 
'f autres nations qui boivent bien plus qu’ils 
mangent. 
Le repas ne laiflà pas d’être long, le Prin- 
, Ce faifoit à merveille les honneurs de la table, 
j? converfation ne languit point, le Prince y 
voir beaucoup de brillant, ôc on le trou- 
v a bien mieux inftmit de la lîtuation & des 
affaires des l’Europe, qu’on ne pouvoir Ce 
imaginer. Il faifoit des. queftions au fleur 
^’Elbée fur bien des chofes qui naarquoient 
fa 
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