-DANS LE LEVANT, ïo$ 
e temps que nous avons l’hiver &C le 
Printemps en Europe , je veux dire de- 
puis le mois de Décembre jufqua ce- 
lui de Mars, que l’Egypte eft dans toute 
la gloire parce que le Nil rentre alors 
ans oü lit , & qu’on enfemence les 
champs. Si l’on monte dans ce temps- 
la iur une éminence , on voit l’Egypte 
c Omme une mer de verdure , laquelle 
s étend à perte de vue. Etant arrivés 
au gîte , nous fûmes parfaitement bien 
accueillis par le S cheik , qui eft le pre- 
mier du village. Il nous fit conduire dans 
Une maifon bâtie de pierres, qui appar- 
tenoit a un Turc du Caire, où on nous lo- 
gea dans une grande chambre. Nous nous 
mimes à table quelque temps après , &c 
tV ^ U , ls ,^ re ftue notre fouper fut très- 
; U b a ' x otre ^ cheik avoit fait tuer deux 
evreaux. On les mit cuire avec du 
pain dans une grande quantité d’eau , 
P C ' x" 1 f e fnffent réduits en bouil- 
^ .’ , , on en remplit deux grands plats, 
h 'i etoient tout ce qu’un homme pou- 
u porter. On avoit mis au milieu fur 
Pain du riz cuit dans l’eau , & tout 
our la viande coupée par petits mor- 
aux - Le plancher nous l’ervit de table , 
e natte de jonc de nape , la paume 
notre main de cuilliçr } & nos doigts 
