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de ces ruines tout le Caire. Autant qui? 
j’ai pu en juger, il a vingt-quatre milia 
de circonférence ; mais- il s’en faut beau- 
coup que la vue en foit agréable. Des 
maifons mal bâties, à comble plat , des 
murailles griiâtres & mal-propres , &S 
quelques minarets , n’ajoutent rien à 
fon embelüffement. 
^ Le 12 j une grande partie de l’eait 
s’étant retirée des champs , la verdure 
commença à paroîrre dans l’Egypte. 
Comme elle eft alors dans toute fa 
ocaiite , je fus au vieux Caire pour voir 
les végétaux qu’elle produifoit dans cette 
faifon. La ketmia ■ vulgaris cil une des 
plantes qu’on mange dans toute l’Egyp- 
te , contre la coutume des autres pays. 
Elle étoit alors dans toute fa croiflànce, 
& avoit celle de fleurir : les habitans 
la cueilloient & la lioient par petits 
paquets , pour l’aller vendre en ville. 
Les Turcs lont très-belliqueux , Si 
fort veriés dans les exercices militaires. 
Le Basha du Caire exige que tous les 
elclaves , qui font des enfans chrétiens 
qu on tire de la Circaffîe Sc de la Géorgie , 
apprennent le manège , & à le lervif 
des armes à feu , tant à pied qu’à che- 
val. La maniéré dont ils fe fervent du 
fiiiil , elt tout-à-fait finguiiere. Ils !<? 
tiennent 
