DANS LE LEVANT. 105 
tiaux , comme bœufs vaches , buffles , 
c hameaux , moutons , chèvres , chevaux , 
ânes , paiffent une efpéce de treffle ; car 
forfqu’ils font obligés de les nourrir avec 
du foin ou des noyaux de dattes pilés , 
leurs excrémens ne valent rien pour 
cet effet. Les pauvres gens ont foin de 
les ramafier ; ils les mêlent avec du 
chaume, de la paille, &c. & en for- 
ment des mottes qu’ils laiffent fecher 
jufqu’à ce qu’elles foient en état d’être 
brûlées. 
Comme le bois eft extrêmement rare 
en Egypte , on n’y brûle que de ces 
mottes , ce qui fournit une quantité pro- 
digieufe de fuie à ceux qui font le Sel 
ammoniac. 
Les excrémens du chameau ne valent 
pas mieux que ceux des autres animarix ; 
8c quant à fon urine , il eft faux qu on 
^ en ferve , quoique plufteurs Auteurs 
l’ayent aftitré. 
Ceux qui font ce Sel, prétendent que 
les excrémens de l’homme , de la chè- 
vre & de la brebis font préférables à 
fout autre. On ne fait le Sel ammoniac 
que dans les mois de Mars & d’ Avril. 
Le village de Gi^a , qui eft à quel- 
que diftance du Caire , eft le feul en- 
droit près de la ville où Ton en fafte. 
