DANS LE LEVANT. 187 
lorfqu’on la voit vers la fin de Décem- 
bre du haut des Pyramides , où je me 
trouvois alors avec quelques Gentils- 
hommes Anglois qui avoient voyagé 
dans le Levant , dans l’Amérique , dans 
la Barbarie , 8c dans l’Europe. 
Ce pays , qui eft ii agréable pendant 
nos hivers , eft horrible pendant l’été. 
Les oifeaux l’abandonnent , 8c lé reti- 
rent vers le nord. Les plantes fpontanées 
fe flétriftent , on met à couvert celles que 
l’on cultive , 8c il ne refte que l’arrête- 
bœuf 8c la chicorée. Tous les bords dtt 
Nil font couverts de melons , de con- 
combres 8c de féfame , qui mûriffent 
dans les champs oii on les a femés 
après le froment. C’eft, je penfe, ce qui 
a fait croire à bien des voyageurs qu’on 
faifoit deux ou trois récoltes en Egypte. 
Toute l’Egypte cependant ne fe ref- 
fent pas également de la chaleur. Il faut 
en excepter les hauteurs qui font aux 
environs de Rofette 8t de Damiete ., 
lefquelles dans ce temps-là font cou- 
vertes de riz qu’on y féme au mois de 
Mai, 8c qu’on recueille dans celui d’Oc- 
tobre , grâces à l’eau du Nil qu’on y 
conduit avec des travaux infinis. 
C’eft pendant ces chaleurs exceffives^ 
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