206 
ОТЧЕТЪ О ТРИДЦАТЬ СЕДЬМОМЪ ПРИСУЖДЕНІИ 
Въ сельскохозяйственной культурѣ Воронежскаго края, какъ и въ его 
колонизаціи и землевладѣніи, нужно различать двѣ стихіи — великорусскую 
и малорусскую. Взаимодѣйствіе ихъ было чрезвычайно полезно и благодѣ- 
тельно — одна пополняла другую. Г. Миклашевскій представляетъ данныя 
только о первой, но совершенно игнорируетъ вторую, между тѣмъ какъ и 
она играла важную роль въ краѣ. Заднѣпровскіе черкасы, говоритъ Л. Б. 
Вейнбергъ, «не только ввели культуру многихъ новыхъ растеній, какъ 
ганусъ (анисъ), подсолнухъ и др., но своимъ присутствіемъ увеличили и 
производство, и сбытъ разныхъ сельскохозяйственныхъ продуктовъ. Круп- 
ный и мелкій домашній скотъ, приведенный ими съ собою, также не мало 
посодѣйствовалъ къ улучшенію мѣстныхъ породъ, за исключеніемъ, какъ 
кажется, однихъ только лошадей, ибо мѣстныя ногайскія цѣнились гораздо 
выше. Черкасы преимущественно занимались посѣвами пшеницы, овса, 
ячменя и льна, а также — и при томъ въ очень широкихъ размѣрахъ — 
хмелеводствомъ»; культура этого послѣдняго растенія процвѣтала благодаря 
свободѣ винокуренія, которой пользовались только черкасы; въ связи съ 
обработкой зерновыхъ продуктовъ было у малороссіянъ обиліе мельницъ, 
въ строеніи которыхъ опи отличались особеннымъ искусствомъ. Затѣмъ у 
черкасъ процвѣтало пчеловодство, въ особенности въ видѣ пасѣкъ. Хотя 
употребленіе табаку было строго запрещено въ царствованіе Михаила Ѳе- 
одоровича, но его стали разводить и тайно имъ промышлять прибывшіе изъ 
Заднѣпровья малороссіяне. Когда же введена была казенная табачная мо- 
нополія, то само правительство начало у нихъ пріобрѣтать табакъ, кото- 
рый былъ извѣстенъ подъ именемъ «черкасскаго». Но главнымъ занятіемъ 
черкасъ было все таки винокуреніе: съ поселеніемъ на территоріи Воро- 
нежскаго края острогожскаго Слободскаго полка, черкасы получили при- 
виллегію свободнаго винокуренія и продажи вина (такой привпллегіи не 
имѣли великорусскіе поселенцы) и съ этого времени пользовались ею до на- 
чала XIX ст. «Пиво варили черкасы такъ искусно, что самъ адмиралтеецъ 
Ѳедоръ Матвѣевичъ Апраксинъ съ удовольствіемъ принималъ бочки съ 
этимъ напиткомъ, присылавшимся изъ Острогожска въ почесть ему, а ге- 
нералъ Ригиманъ даже самъ частенько бивалъ челомъ Острогожскому пол- 
ковнику Ивану Семеновичу Сасу объ этой почести, обѣщая за это удержи- 
вать своихъ солдатъ отъ разныхъ насилій надъ черкасами и ихъ маетно- 
стями». Такою же славою пользовался и «черкасскій» медъ. Бахчеводствомъ 
занимались вначалѣ одни только черкасы, разводившіе преимущественно 
тыкву, которая употреблялась почти исключительно для откармливанія сви- 
ней». Центромъ рыбной торговли былъ черкасскій городъ Острогожскъ, 
получившій въслѣдствіе этого названіе »Рыбнаго». Черкасы также способ- 
ствовали развитію въ Воронежскомъ краѣ скотоводства, въ особенности 
