20 
С. РЫБАКОВЪ, 
жеребята выглядываютъ менѣе развитыми и плотными, чѣмъ въ русскихъ 
поселеніяхъ. 
Табуны въ кочевкахъ — составная часть населенія, и лошади, коровы, 
козы какъ бы чувствуютъ свои нрава и безпрепятственно бродятъ вокругъ 
жилищъ, а иногда заходятъ и въ нихъ, умѣютъ эксплоатировать костры 
для своихъ удобствъ: животныя охотно подходятъ къ кострамъ п въ дыму 
ихъ спасаются отъ нападеній насѣкомыхъ въ лѣтній жаръ. 
Позже Башкирокъ поднимаются Башкиры и не сразу принимаются 
за работу, а потягиваются, нозевываютъ, продолжительно тараторятъ за 
чаепитіемъ и послѣ этого расходятся на работы. Вообще Башкирки дѣя- 
тельнѣе, чѣмъ Башкиры. 
Работы и занятія Башкиръ даже лѣтомъ не многочисленны: Башкиры 
рубятъ лѣсъ, пилятъ и свозятъ затѣмъ его на заводы и въ города, гдѣ они 
постоянно поощряются къ истребленію своихъ лѣсныхъ богатствъ, получая 
въ подарокъ пилы; занимаются небольшой торговлею, перепродавая товары 
на базарахъ и ярмаркахъ; заготовляютъ вѣники, собираютъ ягоды, охо- 
тятся, и все это продаютъ русскимъ въ городахъ. Вообще же Башкиры 
крайне безпечны о завтрашнемъ днѣ и зарабатываютъ только на сегодня, 
поэтому средства къ существованію у нихъ весьма скудны, и питаніе ихъ 
очень умѣренно. 
Богачи, конечно, не стѣсняютъ себя въ пищѣ, по и они новидпмому 
мало питаются. Утромъ, вставши, они пьютъ чай съ лепешками изъ прѣс- 
наго тѣста или съ такъ называемой іосой (юваса). locà (или юваса) — это 
маленькія лепешки изъ прѣснаго тѣста, жареныя на салѣ. Спустя немного 
послѣ чая принимаются за питіе кумыса и пьютъ его въ теченіе дня почти 
непрерывно въ огромномъ количествѣ изъ деревянныхъ круглыхъ чашекъ, 
иногда довольно значительныхъ размѣровъ; и больше ничего изъ пищи не 
принимаютъ, лишь изрѣдка закалываютъ корову, лошадь или козленка и 
приготовляютъ мясное варево. Къ вечеру принимаются за второе чаепитіе, 
опять съ мучными лепешками, а послѣ все тотъ же кумысъ вплоть до са- 
маго спа, отходя къ которому, они считаютъ необходимымъ подкрѣпиться 
еще чашкой, двумя кумыса. Питательныя качества кумыса восполняютъ 
отсутствіе другой пищи. 
Количество кумыса или число дойныхъ кобылъ служитъ однимъ изъ 
признаковъ богатства хозяина. Появленіе того или другого количества 
дойныхъ кобылъ пли, тоже, количества жеребятъ ставится Башкирами въ 
связь съ волей Божіей: къ кому Богъ милостивъ, тому даетъ много жере- 
бятъ и много кумысу, и кумысъ является у нихъ вродѣ священнаго на- 
питка, который можно даромъ давать другимъ, но продавать грѣхъ; дѣй- 
ствительно, по крайней мѣрѣ между собою Башкиры не допускаютъ про- 
