ï8<5 NATUURLIJKE historie 
afgod een Os of Koe was , waardoor dan ook de kinde- 
ren Israëls, die in Egypte in flavernij waren geweest, 
toen zij tot afgoderij vervielen , een goud of verguld 
Kalf oprigtcden om het aantebidden. 
De Runderen verfchaffen in hun leven twee allernut» 
tigfte voortbrengzelen, namelijk de melk en hunne drek 
of mist; na hunnen dood is niet alleen hun vleesch 
een lekker , voedzaam en gezonde fpijs voor den mensch , 
maar daar is bijna geen gedeelte van hun lighaam of men 
trekt ’er enig nut van. 
Wie is onkundig van welk nut, ja van welke nood» 
zaaklijkheid de koe- mist is voor den landbouw; zij is 
het die de landen, waarin de kudden loopen, in plaats 
dat dezelve daardoor zouden verarmen, verrijkt en 
fleeds vrugtbaarer en vetter maakt; zij is het die onza 
velden bevrugt en ’er ons graan en onze andere veld- 
vrugten in overvloed doet wasfen; zij is het waardoor 
onze tuinen de malschfte groenten voor onze tafels op- 
leveren; in kort niets is ’er nodig dan koemist en bear- 
beiding om eene zand- woeftijn tot vrugtbaare akkers te 
jnaaken. Op plaatfen daar men de mist tot dat einde 
niet nodig of te veel van dezelve heeft, wordt zij ge- 
droogd en tot brandftoffe gebruikt als turf ; dit gefchiedt 
zelfs op enige dorpen in ons vaderland. 
De melk van de koeijen is het eerfte voedzel van on- 
ze kinderen na de moeder -melk en is zoo fmaakl ijk en 
gezond, dat zij in alle oudcrdommen dienftig is. En 
hoe veele toebereidingen maakt men niet van dezelve; 
bet vetfte en olieacbugfte gedeelte, dat men rtom noemt, 
wordt 
