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exterior, son importantes para el cambio de gases que el cuerpo vegetal 
mantiene con la atmósfera. 
5. Algunas reacciones importantes . — El almidón se tiñe de violá- 
ceo con la tintura de yodo. La celulosa se tiñe azul con la tintura de 
yodo, con agregación del ácido sulfúrico. La lignina se tiñe amarilla 
con soluciones de sales de anilina, y se vuelve purpúrea con floroglu- 
cina y ácido clorhídrico. 
CAPITULO II 
LA ESTRUCTURA Y LA FUNCION DE LAS PARTES DE UNA PLANTA 
Las diferentes partes de una planta verde (como el maíz, el ma- 
guey, el fresno, etc.), son de tres categorías: hojas, tallos y raíces; 
de suerte que también las partes constituyentes de las inflorescencias 
y de las flores se reducen a una u otra de estas categorías. 
A. FORMAS, ESTRUCTURA Y FUNCION DE LAS HOJAS 
1 . Morfología de las hojas 
Las hojas son órganos generalmente planos que se desprenden 
lateralmente de los tallos y en los que la punta es de mayor edad que 
la base (excepción: los heléchos). Por el examen de una Orquídea 
(v. g. del género Spiranthes que en octubre adorna las colinas), se apren- 
de, que hay 3 categorías de hojas: 1. en la base del tallo haj^ hojas 
escamiformes, pálidas, cortas: son los catafilos; 2. más arriba siguen 
las hojas foliáceas, verdes, que lleva el tallo en su mayor extensión, 
y 3. en la región floral las flores se acompañan por hojas pequeñas y 
sencillas: las brácteas. Muchas veces también en las ramas de los ár- 
boles se distinguen las mismas categorías; v. g. en los madroños, guin- 
dos, capulines, etc. Entonces las escamas del botón y las que les siguen 
al desarrollarse la ramita, corresponden a* los catafilos. Entre las esca- 
mas del botón y las hojas verdes de una rama puede haber transiciones 
graduales (capulín). 
Estos' catafilos son envolturas protectoras del tallo o de la rama 
nueva; a veces, como en los bulbos de las cebollas y tulipanes, engrue- 
san y se llenan de materiales nutritivos de los que dispone la planta 
para emitir el retoño primaveral. Las brácteas igualmente envuelven 
