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al raquis leñoso y envueltos en las vainas no encontrarían cómo salir 
para fuera. La maleza más hermosa do los maizales es la Castillejo, 
arrensis (flor de milpa, con la punta de las brácteas escarlata); ella por 
su origen mexicano atestigua el origen igualmente mexicano del maíz. 
El maíz es el cereal más importante de las regiones subtropicales 
del globo. En estado tierno los granos (elotes) dan un alimento apre- 
ciable; los granos maduros se reducen a harina: las matas verdes y 
secas y también los granos son un buen alimento para los animales. 
Algunos chahuixtles dañan las plantas; una Puccinia produce fajas 
rojizas en las hojas; la Ustilago mayáis origina tumores en el principio 
blancos y macizos, por fin repletos de un polvo negro, seco (son las espo- 
ras del hongo). Estos tumores cuando tiernos son comestibles; se 
llaman Huitlacoche. 
Subfamilia de las Andropog éneas. — Las flores son hcrmafrodrtas, 
o son hermafroditas las unas, masculinas las otras y agrupadas de tal 
modo, que una de una clase esté al lado de una de otra. Andropogon, 
con muchas especies mexicanas. A. citratus; sus hojas son el té limón. 
Saccharam officinarum, la caña de azúcar, originaria del Asia tropical, 
fie cultivo general en toda la zona caliente. En 1904 México produjo 
1,392)4 millones de kg. de caña (Estados de Veracruz, Morelos, Nuevo 
León, Puebla, Sinaloa) y exportó 38,7 kg. de azúcar, que representaban 
un valor de 5, / millones de pesos. 
Subfamilia de las Paníceas. — Las pailetas más duras que las glumas. 
El genero Panicum con muchas especies, v. g. (4 P ■ bulbosum en los 
montes. Cenchrus tribuloides , la cadilla, tiene las espiguillas espinudas 
y es una maleza incómoda. 
Subfamilia do las Orizeas. — Las flores frecuentemente 0011 fi es- 
tambras. Oryza sativa, de las regiones tropicales del mundo antiguo, 
es el arroz; en el comercio existen los granos ya desprovistos de peri- 
carpio y testa. En 1904 México produjo 2S.3 millones de kg. (Morelos, 
Guerrero, etc.) 
subfamilia de las Agrostideas . — Espiguillas unifloras con 2 glumas. 
En México abundan las especies a voces muy elegantes de Atipa y 
Muitdenbeigia. Las raíces do Epicampe s macroura y de otras especies 
son c! zacatón;” en la serranía de. Ajusco y de otras montanas. 
Subfamilia de las A véneas . — Espiguillas con 2 a muchas flores; 
las glumas más largas que toda la espiguilla. Varias especies dan buen 
pasto. Avena sativa, la avena, sube a las regiones frías de las montañas 
altas. 
Subfamilia de las F estúceos. — Las glumas más coi tas que la es- 
