SORGENTI MINERALI DELLA COLLINA DI TORINO 
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Già del resto, dal 1 820, le esperienze del Kastner, del Dober- 
einer, del Henry e del Biscbof 1 * 3 avevano assodato la proprietà 
delle sostanze organiche in generale di formare acido solfidrico 
dalle soluzioni dei solfati; dopo lunghe discussioni tra gli scien- 
ziati è ormai dalla teoria moderna intesa quest’azione come 
dovuta a diversi lmeterii i quali, secondo le varie ipotesi già 
accennate (vedi pag. 106), o ridurrebbero, svolgendo, per se stessi 
o per le sostanze organiche presenti, dei gaz di tale proprietà, 
o piuttosto avrebbero tale natura che, trovandosi in presenza 
di sostanze organiche (che ossidandosi svilupperebbero l’energia 
necessaria alla riduzione), trasformerebbero per il loro proto- 
plasma stesso i solfati in solfuri. Ad ogni modo, per le espe- 
rienze « in vitro » del Beverinek *, del Van Delden ’ e di altri, 
tale presenza di sostanze più o meno facilmente ossidabili (car- 
boniose, organiche, idrocarburate), sarebbe necessaria alla loro 
azione, e la trasformazione chimica in questo, come in tanti 
altri simili casi, sarebbe provocata, accelerata dai bacterii, che 
funzionerebbero, per cosi dire, come i catalizzatori. Le azioni 
biochimiche sono del resto a nell’esse già da qualche tempo am- 
messe anche per le acque minerali. Già il Colin nel 1876 4 as- 
seriva essere tutto l’acido solfidrico delle acque minerali formato 
per decomposizioni di solfati e solfuri per azione di organismi 
inferiori. E se esse parrebbero meno ammissibili a profondità, 
dove difficilmente può passare ossigeno atmosferico (necessario 
in piccola parte, a quanto pare, anche alla vita di microrga- 
nismi anacrobiei), dove esistono speciali condizioni di tempera 
tura, di pressione, ece», e dove la vita anche microbica non 
dovrebbe avere (date almeno le nozioni, non molto sicure per 
verità, che si hanno sulla fisiologia di questi bacterii) facilità 
di penetrare prima ancora che di diffondersi, occorrerà pensare 
1 Gmeling-Kraut, Uandbueh der anonjanische Cheilite, voi. I, p. I, 
pag. 550. 
* Beverinek, C’entralblatt f. Bakter.. 2 Ala.. B<1. 1, pag. 1. 
3 Van Delilen, lieti rtaje tur Kninhiis dee Metuìreduetùm durali liukte- 
rien, Ontralblatt f. Bakter., 2 Abt. Bd. 11, pag. si. 113. 
4 Colui, Chem. Jahr.-Bericht., 187(1, pag. 352. 
