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teilles cl’eau , prife dans la Méditerra- 
néè , il y avoit cüx-iieiif fiiois, à trente 
lieues de l’Ifle de Milthe , vers le Nord. 
La plus grande partie de cette eau cioic 
dans fon état naturel ; & pour le goût ^ 
je ne trouvai aucune clillcrence entre 
elle & l’eau de A^ore. 
Je fis fauter le col de deux laouteiU 
les de Florence , à l’endroit où l’ou- 
verture commence à s’élargir; je les 
pefai exaftement pour en faire la tare , 
& dans l’une je mis demi- livre, ou 
Icize onces d’eau de la Mediterranée ; 
& dans l'autre, la même quantité d’eau 
de Nore : je les fis évaporer jufqu’àfic- 
cité; & les ayant pefees de nouveau. , 
je trouvai qu’il y avoit deux dragmes , 
ou cent vingt grains de fel dans l’eau 
de Nore , c’eft- à-dire , partie de 
l’eau de mer ; & dans l’eau de la Mé- 
diterranée je trouvai cent vingt -huit 
grains de fel , qui font pifde de 
i’eau de mer , y ayant une quinziéme 
partie plus de fel dans celle-ci. 
Je dillillai dans une grande retorte 
de verre quinze boutçilles d'eau de la 
Méditerranée , qui ne fentoit point 
mauvais. Je remarquai que pendant 
1 opération , fon odeur n’etoit ni fi 
adtille , ni fi dclagréable que celle que 
donneit l’eau de Nore tandis qu’on la 
diiliiloit. L’odetir de cette eau de la 
Mediterranée ctoit un peu urineufe. 
De-la on peut conjecliirer que par la 
putréfadion les fels adullcs & amers 
s ctoient en partie cbangés en une el- 
pece de fel armoniac : car fans doute 
cette eau marine s’étoit putréfiée , étant 
rellee dans les bouteilles pendant dix- 
neuf mois. 
Je pouiTiii la dillillaiion jufqu’à ce 
que e e fia f^c au tond de la retorte , 
ay ant eu a prccauüou de vuider de 
rems en teins le lécipiem dans des va- 
les leparcs. J examinai avec foin ces 
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dillérentes portions, ik j’eus le plaiiic 
de trouver cjue les quatre premières de 
leau diailléc, de cinq que j’en avois 
faites, ne domicrcnt aucun nuage blanc, 
lorfque j’y verlai de la folution d ar- 
gent dont j’ai parle dans la ScBion pré- 
cede-nte. 
J’eus bientôt une fécondé preuve de 
la bonté de cette eau de la Méditern- 
nce.dimilée. L’ayant lailTée cjuelques 
jours dans un vailfeau de verre , cou- 
vert d’un fimple papier cjue j’avois mis 
fur fon ouverture , fans l’aitachei , je 
trouvai qu’elle s’étoit ptitréliee , iSc 
qu’elle fentoit mauvais ; mai.i des cjue 
je l’expolai à l’air , & cjue je la décou- 
vris entièrement , elle redevint douce. 
11 n’arriva rien de l'emblable à l’ean de 
Nore dillillée avant qu’elle eût été pu- 
tréfiée, & qui avoit donné des nuages 
blancs , lorlquc j'y avois jette de la fo- 
lution d’argent ; aucune de ces por- 
tions ne fe putréfia & ne (entic mauvais, 
quoique je l’eufle lailîée pendant plu- 
lieiirs mois dans desvafesde verre cou- 
verts d'un fimple papier tout comme 
l'autre. 
liniin le bocufcrudfe corrompit Sc fe 
gâta dans cette eau dillillée, auffi-iôt que 
celui que j’avoismisdansl’eau de pluie ; 
au lieu que, comme je l’ai dit ct-dellus,la 
nièce de boeuf cjue j’avois mile dans la 
derniere portion de la première difiii- 
laiion, refia dure,. & ne fe putréfia 
point , qiioicju’clle y fût reliée durant 
pliifieurs mois. J’en ai déjà dit la rai- 
fon , parce que l’efprit de fel qui s’étoit 
mêlé par la dillillation dans cette eau , 
empêcboit la corruption. 
Dans toutes les expériences cjue j’at 
faites fur l'eau de mer , je me fuis tou- 
jours fervi de vaifieauxde verre , plutôt 
que de métal. Par-là je pouvoi; mieux 
obfevver les diverfes circonfiances cjui 
. arrivoient dans la difiillaûoii 3 dai - 
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