SUR LA Physique et 
ticé de feuilles de la longueur du doigc, 
d’une figure aiïezovalle & épai fie d’un 
côcé , & chargées de fibres afléz folides , 
entrelacées en forme de ülagrammc , & 
de l’autre , couverte d’une efpece de 
velouté aflez rude , d’une couleur plus 
verte que ledeffous,qui eft plus cendré 
fes feuilles ont de longues queuë' 
& font d’une confiftance alTez folide 
Elles font d’ailleurs plus féches qu'hu 
mides ; aufli les Grecs ingénieuxà trou 
ver des noms propres aux choies , & qui 
puiffent fignifier ou renfermer leurs 
qualités , ont nommé la Sauge 
qui veut dire matti flaitiu. 
Il y a cependant une efpece de Sau- 
ge a laquelle cette defcription ne con- 
vient pas entièrement ; on l appelle 
Sauge fauvage , ou Sauge de bois. Ses ti- 
ges font plus tendres , ne forment pas 
un fl gros bouquet , & font plus min- 
ces : fes feuilles font moins ovales que 
triangulaires , dentelées , plus humides 
& plus fuccullentes , d’une odeur moins 
fuave , d’un goût plus filvellre & moins 
aromatique. Elle croît dans les lieux 
couverts & arides. 
Les autres Sauges naiffent l'aremenc 
dans les campagnes , mais dans les pa’fs 
chauds , elles s’y trouvent avec le Ko- 
marin , le Thin ,1a Lavande. C’efl pour- 
quoi nous les cultivons dans nos Jar- 
dins , & comme le refie des Plantes 
étrangères , elles fe perfeétionnent , 
ou elles dégénèrent luivant la qualité 
bonne ou mauvaife des terroirs. Elles 
fleuriffent ordinairement au mois de 
Juin & de Juillet par de petites fleurs 
violettes qu il efl plus aifé de peindre 
que de décrire , à caufe de leur irrégu- 
larité , attachées le long d’une tige alfez 
grande , doù elles nailfent par des pe- 
tits calices laminés en forme de doubles 
cretesafrontees l’une plus grande que 
I autre , elles laillent fortir entr’elles 
SUR LA Peinture 29 
deux à trois étamines fort tendres . 
plantées fur le calice , cachées dans 
leur fond. La graine efl noire , Sc de 
conliflence afTez folHe; elle fe déve- 
lope & mûrit à mefure que la fleur fe 
delTéche. 
Au refle les feuilles des diverfes efpe- 
ces de Sauge , ne font differentes les 
unes des autres , qu’en ce que les unes 
font maculées d'un jaune verd . les au- 
tres d’un verd livide, <Sc que quelques- 
unes ne le font point ; les unes font plus 
grandes , & les autres plus petites Sc 
plus ferrées ; ayant aux côtés de leur 
naiffance deux autres petites feuilles en 
forme d’ornement , aulfi la notnme- 
t’on menue Sauge ou petite Sauge , cel- 
le-ci ell préférable à la grande pour 
être plus aromatique. Enfin il en efl 
d’une autre forte , qui eft petite , fans 
l’ornement de ces petites feuilles adof- 
fées. 
On nous parle encore d’une Sauge 
de 1 ifle de Chipre , qui porte de cer- 
tains fruits en forme de Noix de gal'e. 
Mais il nous importe peu de connoî- 
tre celles qui ne font pas de notre fond, 
alin que nous n’embitionnons rien de 
celui d’autrui. Je laiffe aux curieux le 
foin de s’en informer chez Dodonnée , 
& les autres Botanifles qui en ont écrit : 
la meilleure Sauge efl celle qui nous 
vient de Provence , & celle du Lan- 
guedoc qui eft de la petite force. 
Vertus (r propriétés de la Sauge. 
Ce feroit tout dire en un mot des 
merveilleufes propriétés de la Sauge , 
d’alfurer que les fels volatils & cubes , 
dont elle abonde , font tellement pro- 
pres à humer , s’il faut ainfi dire , & à 
abforber l’excès de ces acidités mali- 
gnes que le levain de l’eftomac con- 
traéle peu à peu , qu’ils le peuvent ga- 
rantir , & le maintenir dans une par- 
