SUR LA Physique et 
•^cu devin , pour en faire une mafle, 
£jue les plus ingénieux lailTent macérer , 
puis ils Ja mettent dans leur alembic , & 
Ja dl/îilentà feu nudou au bain-marie. 
Xes autres fe contentent de l’avoir pi- 
Jée, Sc la diftilent d’ abord- Mais au lieu 
de ces eaux elTentielles que nous en de- 
vons tirer, ils n ervféparent que le pViel- 
mecruSc greffier , route-fois chargé 
d’une très-légere portion d’efprit , & 
de quelques gouttelettes d’huile, C’efl 
.pourquoi je ne crois pouvoir mieux 
nommer ces eaux didilées (dont ils 
vantent toutefois avec amphafe les gran- 
des propriétés ) , que du nom que leur 
donne Vanhelmont , qui les appelle 
fueurs des Plantes. Auffi n’en voit - on 
guéres de meilleurs effets que de l’eau 
commune ; c’eft pour cela que ’^’ai cou- 
tume d'en ordonner très-peu , préfé- 
rant la décoélîon des fimples pour le 
véliicule dont |’ai befoin dans les po- 
tions que je prelcrisaux Malades. 
Ces eaux diflilées , auffi -bien qpc 
celles de la Sauge , ne font donc que 
les moindres parties des corps dont cl- 
Jes font tirées : ce qu’il me feroit facile 
de démontrer , tirant du marc de leurs 
diflillations des chofes plus précieufes 
& plus efficaces que tout ce qu’ils en 
ont d’abord féparé. 
Auffi quelques Apoticaîres moins né* 
gligens que les autres, ont cru raerveil- 
reuferaent prévenir ce défaut, calcinant 
à grand feu ces refies . pour en tirer le 
fel âcre & cauflic. par la leffive , & ra- 
jouter enfuite à leur liqueur. Mais cet- 
te préparation , quoique plus rafinée & 
plus labotieufe , ne rend leur eau ni 
plus efficace, ni d’un meilleur goût , 
au contraire ce fèl corrompt & détruit 
le peu de vertu qui y teftoiti ce qui Ce 
prouve ainh par comparaifon. 
Le bon vin eft fans douteê t fiqueur 
Ja plus parfaite du fuc des' •'inc 11 
Jmdeijss. Pmrk'Pll, 
SUR LA Peinture. ioi 
s’en eft fait dans le tonneau par le 
moyen de la fermentation une infenfi- 
ble diftillation , où comme dans un 
alembic les impuretés fe lont précipi- 
tées au fond. Or fi on les prend Sc 
qu’on les calcine pour en tirer ce fe! li- 
xiviel , &: qu’on l'ajoûce au vin , afin 
d’en augmenter la force 5 c la vertu , fui- 
vant l’intention de nos Artiftes; on 
verra dans l’inftanc cette piccieufe li- 
queur noircir , perdre fon goût , & dé- 
générer en un moment dans un vin 
pouiré. 
En effet , le propre de cesalKalis fi- 
xes , eft de s’unir tellement à ce qu’ils 
trouvent de fel effentiildans la liqueur, 
( par le moyen defquels la portion ful- 
fureufe volatile y étoit jointe ) , qu’il y 
caul'ent un départ & comme un préci- 
pité , qui donne occafionà l’entiere dif-, 
lipation de ce qu'il y a de plus fubtil. 
En effet , lorfqu’on veut prompte- 
ment diftiller de l’eau de-vie, & l’a- 
voir, dès la première diftillation , aullî 
pure qu’elle le devient apres les fécon- 
dés , il faut jetter du fel de tartre cal- 
ciné dans le vin , & donner enfuite un 
feu très lent. Mais de cette erreur des 
Apoticaîres, nous pouvons tirer occa- 
fion de découvrir un très grand nom- 
bre de vérités, s’il nousécoit permis de 
nous écarter plus long-temps de notre 
fujet. 
Je dirai feulement que plus les li- 
queurs font compofecs de principes 
diftérens , plus leur corruption fe ma- 
nifefte ; au lieu que les plus fimples 
n'en peuvent donner que des légères 
-marques. Ainfi cet Alxali fixe , ou cec 
urineux lixiviel ajouté à nos liqueurs , 
vulgairement diftillées , n’y trouvant 
qu’un flegme peu enrichi des feis 
tils huileux de leur mixte ( Auteurs a 
leurs plus excellentes propriétés ) , y 
caufè moins d’altérations m^d'- 
