Capitolo 11. fot 
l’acqua . Et il vino adacquato con acqua fredda ,ò 
rifrefcata nella Neur, Se l’vno, & l’altro, cioè il ci- 
bo, & la beuàda fi dee rifrefcare in acqua freddiffi- 
ma di fontana,&fenon fenehaurà,fi rifrefchi'con 
Neue, & (òpra tutto, la beuanda . Et dapoi , che 
Galeno ha fatto lunga digrefiione , come fi còrnea 
folo in tempo di Eftacc magiare, Se beuere freddo, 
pone chi fian quelli, che hanno da beuer freddo , Se 
dice in quefta maniera : Quelli , che hanno da be- 
uer freddo fono gl’huomim occupati in molti ne~ 
gocij, Se quelli c’hànocura di moire cofe, come fo- 
no i Gouernarori delle Città , Se de' Re , Se i mini- 
ftri,che li^aiutanojChe participano di tali cure,dcJ 
fatiche, Se quelli, che fi efiercitano molto nelle fa- 
tiche corporali, & fpcèialmente ne gli eftercitij mi-* 
litari, ò altri efiercitij violenti , Se quelli che carni- 
nano fpecialmenteà 'Viaggio lungo, volendo in- 
tendere, d’ogni eflercitiocofi di corpo, comedi 
fpirito . Et dapoi , che ha trattato quefto , io mo- 
dera in quefta forma, dicendo, ma quelli che non 
hanno quefte cure, Se beueno freddo fenza que- 
fta cagione in ocio,& grandezza, fenza e ile rei far fi, 
quefti perche non hanno cagione cofi grande di 
caldo, che li aftringa à beuer molto freddo, non lo 
facciano, che non fi conqiene loro che beuano cofi* 
Siano e (fi conremi dell'acqua frefea , come natura 
la produ fife , fénza poneria à rifrefcare in altra co- 
fa. poiché eftì non hanno bifogno,che el ia fia fred- 
diftìma^ . Et benché beuano ociofi , Se fenza fa- 
re cffercitij , Se fenza curar pur che’l tempo fia al 
Eftate,ò faccia molto caldo, poftòno beuer bacqua 
fredda . Intendo, che ne* luoghi, doue ella non i c 
fredda, fi polla poner à rifrefcare, P arc ^. n ® dc ^ 
eia freddiftima .Quefto iftelfo con fir mòli mede» 
mo 
