S 1 1 Libro della Neue . 
principalmente in Cartiglia 'vi habbia al tempo 
delTInuerno acque freddiftìme^ . Dicono i de- 
uoti della Neue, che non li offende cofi quello, che 
c fatto freddirtìmo perla Neue , come quello, 
che c freddirtìmo per lo tempo, perche fi 'Vede 
che à bcuer vn bicchier d 9 acqua fredda di pozzo»© 
di fontana fredda , fa male, beuendola rifre- 
fcata con Neue non fi fente quel danno. Di vna 
cofa mi merauiglio io molto , che ertendo quefta 
città di Siuiglia vna delle più notabili del mondo, 
nellaqoal Tempre fono viuuri molti grandi,Signo- 
ri. & Caualien molto principali, molta gente 
nobile cofi naturale , come ftraniera,non ci fia fta- 
to,chi habbia portato Neue in tempo di Eftate per 
rifrefcarcon lei ciò, chefibeue, poiché i caldi di 
quefta terra dal principio della Primauera fin 
quafi rutto l’Autunno fono così grandi , che non fi 
pofiònotolerarc , Se tutte Tacque fono tante cal- 
de , che non fi poftono beuere , Se con tutto ciò la 
maggior parte delle gente di quefta città fono gen- 
te da negocij, &facende . Adunque in terra così 
calda , doue fopr’abbondano le facende , Se fati- 
che , doue l’acqua c calda , Se non ci è con che far- 
la fredda, con giufta ragione fi può admetterc , Se 
vfare il rifrefeare con Neue , poichc’l Tuo fred- 
do è ranto ficuro , come habbiamo detto , fa i 
benefici] che Galeno, Se Auicenna ne hàno dirno- 
firato. ConfideriognVnola Tua difpofitione, per- 
che ertendo , Se anco non elfendo fano del tutto, in 
tempo di Eftate può beuer freddo più, ò meno,co- 
mc li ficonuiene, perche il beuer freddo tempera 
il fegato , mitiga il calore , induce appetito Se vo- 
glia di mangiare, conforta lo ftomaco, corrobora 
tutte quattro le virtù; perche meglio poftono far 
