Capitolo vili Sii 
hu micio . Si calca la Neue quando fi ferba, perche 
dura più , &fi dilegua meno . Charete Mitilcneo 
dice, che fi ha da conferire la Neue ftiuata, & co- 
perta con foglici rami di roti ere, perche à quello 
modo fi confèrua piu. Quella, che portano à que- 
lla ci trà la portano in paglia , perch’ella la con fer- 
ua più ch’altra cofa, & la dilegua meno. Ucheci 
dimoftra bene il glonofoSanro A gollino nel lib. 
primo della Città di Dio, douc dice, che diede al- 
ia paglia virtù fredda cosi poflènte, checonferuaf- 
fe la Neue freddifiìma , & la mantenere , & che li 
diede fimilmente cofi calda, & ardente virtù, che * 
frutti verdi immaturi, come pomi , 8<^ Tuoi fimil 
rende Ile maturi, & ilagionsti da poterti mangiare? 
Nelcheappare , quanto di uerfa virtù tenga la pa- 
glia, poiché fa effetti contrarij, conferuando la 
Neue,& maturando i frutti verdi, & fa ancor più, 
che pollo vnvafo con l’acqua rifrefeataal fereno, 
ò in altra cofa dentro la paglia, confèrua il fuo fre- 
feo per tutto il giorno. 
Cap. ni. 
D V e modi principali fi'vfanoà quelli tem- 
pi di rifrefcarcon Neue. L’vno è metter i 
fiafehi , ò'Yafi di quello, che fi haderà da rifre- 
fcarc fepolti nella medefima Neue , fiche fi fa 
doue fia molta Neue, cofi fi rifrefea più 9 &c 
più tofto. Il medefimo fi fa col ghiaccio, &co* 
pezzi fuoi. Ci ha Un'altro modo di rifrefeare, 
ilqualc è molto facile, 6^ fi fa con poca Neue, 
à quello modo; fi empie 'Yn vafo di quello, che 
fi 'Vorrà rifrefeare , & vi fi pone di fopra vn piatto 
d’argento, òdi vetro, òdi lama da Milano, che fia 
fondite^ 
