j2£ Libro detta Neue . 
fon dito, perche tocchi ; & fi bagni bene in quello, 
che fi vorrà rifrefcarc, & in quello fi mette della 
Neue, gettando via di volta in volta l’acqua, che fi 
colerà della Neue; perche fe ella non fi getta via, la 
Neue fi (calda, & fi dilegua più . A quella maniera 
firifrefea molto, &coli intenfamente, quanto fi 
vorrà, & e modo, che ciafcuno lo può vfare più,ò 
meno, come vorrà , ò ne hauerà bifogno . Altri ri- 
frefeano ponendo la Neue in vn bicchieretto, 
quello mettendo in ciò, che vogliono rifrefeareja- 
fciando,chc vadi nuotando, ò fiia fcrmo,& gettan- 
do via l’acqua , che fi fa dal dileguarli della Ne- 
lle . Quello iftefio fi fa con vn canon lungo di la- 
ma da Milano, ponendolo pieno di Neue nella 
cofa,che fi ha da rifrefcarc, che ftia fermo, & que- 
fto fi fa per nfrefeare vn caRtaro, ò vafogrando* 
Quelli dui modi di rifrefcarc fono tardi , & é me- 
ilieri,che fi facciano molto tempo innanzi al man- 
giare, & con tutto ciò non rifrefeano molto. Al- 
tri pongono la Neue in vna celleila inuolta in vn 
poco di fafeio di paglia, perche ciò la conferua 
molto , ponendo il bicchieretto , nel quale fi vor- 
rà beuer vicino alla neue-». A quella maniera fe- 
guono molti benefici j, prima non c mellieri andar 
gettando via l’acqua alla Neue , perche per la ce- 
lla fi cola , poi non fi dilegua tanto la Neue , 
finalmente non accade riempire il vafo di quello 
che fi vorrà bere, perche bagni il piatto; perche 
con ogni quantità , che fi porrà il bicchiero , egli fi 
nfrefearà . Et quello mi pare il miglior modo 
di rifrefeare d’ogni altro, con poca Neue. Quello 
del piatto é ancho elio buono . Ma ogn’vno faccia 
fecondo la quantità della Neue, che egli haue- 
rà , & quanto al rifrefeare più 3 ò meno , li gouerni 
fecondo 
