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Jtali. 
mtb 93ejiehungen; allein beibe tveid)en attd), in getuiffer $?im 
fTcfjt, fel>r non einaitbev ob, unb tbun bieß »orjüglidt bar burd) 
baß 25erfd)iebenartige ber Salje, bie fie mit Säuren bilben, fo 
wie burd) get»i(fe djarafterifrifdje Eigeitfdjaften , und die biefelbeti 
jenen sföineralforpern »erleiben , in bereit Sufammenfeijutig fie 
eingeben, »on beiten fte einen iSeftanbtheil außmad)eu. Sir tuet« 
ben bieß 2llleß naher ettttuicfeltt. 
Kali unb Patron, »on Ehemifern im 5ieinbeit^3tt|lanbe 
bargeflellt, ftnb fefte , fprbbe 9?faf?cit , grau von garbc nnb obite 
©lattj. Sie haben feinen ©erttcf) , aber, gleid) ben Sauren, ei- 
nen eigentümlichen, mtb jum Sheil febr fledjenbett ©efdjmacf; 
auf bie Bunge gebrad)t, erregen ft'e bas ©efüßl »on 93rettnen; 
babei tuirfen biefelbett ätsenb, fte vermögen tbierifdje Stoffe auf» 
julöfcn. 23laue ^jftaujenfäfte färben Ullfalien grün, unb gelbe 
tuerben burd) fte braun. 3« SSaifer jeigcn ftd) Sllfalten auflBS* 
bar; mit .Oeßlett, ober mit fetten 2bier»@ub|üanjen, fönncn |Te 
gemifd)t »erben. 3'b erinnere an bie Sauge, t»eld>e jttnt Safdjen 
bient, unb att ^Bereitung ber Seife. — .Kali unb Patron ftnb 
erft in ftarfer diothglül)e--.£>itse fdjmeljbar. 
Einige ©emerfungen über bie »erfcbiebctten ©eroinnungß* 
Seifen ber Qllfalien bürften nicht ohne 3nterejfc für Sie femt. 
.ft a l i erhält man ßauptfädjlid) bttrd) SHußlaugett ber 2tfd)e 
»on verbranntem Spolje, ober »ott Kräutern; neuere Erfahrungen 
lehrten, ba|l felfcft bloßeß anbaltenbeß Kochen tu SatTer hinreidte, 
um ftßljern ihren Kali=®el)alt ju entließen. Ehe beut tuurbe bie 
SSerbmtnnng ber Wattjett, jttm 23ehufe ber Kali = 23creituug, in 
großen EifemSöpfen »orgettomtnen; baßer ber di ante d'o tta f d) e, 
baß heißt Sopfafdje. allein biefeß Kali, nteldjeß man früher alß 
»egetabilifeheß 2llfali ju bejeidjnen gemohnt war, ge= 
hört feitteßroegß bem d>flaitjenreid)e urfpvünglid); bie ©entädtfe 
eignen ftd) ihren Kali=©ehalt auß bem föobett an, ber fte nährt, 
