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unfern Sernf im Sirdjenffaafe. ©en ©inqang fchließt ein alte« 
$h<m, burcb beifen ©palten bet üBinb fletöraufdjcnb beroorbringt. 
®ie ©rotte bat mehrere 9iaumej ben tiefem entjfrömt bie £uft 
fo heftig, baß, bei geöffnetem Shore, gacfeln »erlöfdfen. Slug 
mußten 95efitjer nabe gelegener £anbbaufer bie tüble, erquiefenbe 
SpöblemSuft ju benußen. 2ln 3immer^S!Snnben ffebt man rann* 
bertid) geftaltete ©ppl«Söpfe mit meit geöffnetem TOunbe. ©ie 
ffeben, burd) 23lei=9töPren, in fBerbinbttng mit ben ©rotten unb 
führen, an fdjmiiten ©ommertagen, füblenbe £uft«@tröme her* 
bei. — ©inige $öblen in 3nner = 2t|7en foilen ä« Seiten felbfl 
©türme erjeugen. 5GSie erjäljlt roirb, ifl ber SfBinb au« ber 
Upbeb »©rotte in bem ©rabe gefürchtet, baß Saraoanen, roetche 
in ber Stäbe anlangen, taffen unb ihre Steife nicht eher fortfeßen, 
bi« bie Sßinbe aufgebört haben. — 3n Sagen be« Slberglauben« 
galt eine $öble unfern ©ifenacb für ben ©iß be« Segfeuer«. 
2lm ©ingange mar faff ftet« „©aufen unb SSraufen“ ju hören} 
man glaubte ba« „2lngfb@efd)rei gequälter ©eelen“ ju oernebmen. 
©inet, in mehrfacher $inficbt befonber« intereffanten, Sb«t« 
fadje möge hier gebacht roerben. ©ie fleine ©tabt Roquefort 
im 2toepron»©epartement, ijf, rcie man meiß, berühmt megen 
trefflicher Safe, roeldje ftc in folcher SOtenge auefeßiefe, baß biefe 
einen ©eroinmreidjen S?anbel«}roeig abgeben, inbem jährlich übet 
eine halbe Million ©ulben bafür erlöst roirb. ©er geredite Stuf 
jener Safe reicht bi« in febr ferne Seiten jurücf; feßon im alten 
9tont — mo Safelfdnnelger bie ©rjengniffe aHer Sänber beifam« 
men batten unb ju roürbigen mußten — mürben Säfe au« er« 
mahntet ©egenb ben »orjügtidijlen beigejäblt. ©ie Säfe »on 
Roquefort aber foilen ihren eigenen üBohlgefchmacf roeniger einer 
befonberen S5ehanblung«meife, ober ber Sftilchgüte, al« »ielmebr 
ben ©rotten, ben „Seilern“ »erbanfen, in roelchen man biefelben 
bereitet, gortbauerub berrfeßt niebere Semperatuv in ben, am 
