necesaria, y so corta el tallo corea de la hoja 
que sé halla sobre la mazorca más alta. Es- 
to es lo que so llama descabeza r el maíz 
(Heles le inai *). Los agricultores de la Alsa- 
cia no están de acuerdo sobre la utilidad do 
esta operación. Unos pretenden que valdría 
más dejar el tallo entero: otros, por el con- 
trario, dicen que así se acelera la madurez: 
por esto hacen el despunte, particularmen- 
te en los años fríos y húmedos. Xo ós in- 
verosímil que el crecimiento ulterior de la 
planta so contenga á consecuencia déla he-' 
rida que acaba de recibir; (pie cese la acti- 
vidad en la circulación de los jugos, y que 
por falta de la renovación de estos jugos, el 
fruto sequé más pronto. Resultará de esto 
una diminución en el volumen de los gui- 
ños; pero una cosecha más escasa, en buen 
estado, valdrá siempre más que una más 
considerable, que no se podría recoger en 
un ‘estado satisfactorio. En elimás más ca- 
lientes, esto será censurable: pero oíi Alsa- 
eia, donde el maíz no llega .siempre á su 
dando de arrancar todos los pies que hubiere de 
utás. listas labores y rebinas se pueden dar con 
más brevedad y economía, arando los interme- 
dios de los surcos ó hileras de las plantas con un 
arado ligero ó de lionate, tirado por una caballe- 
ría; pero para esto es preciso que los surcos estén 
suficientemente apartados unos de otros, para no, 
perjudicar de ningún modo al maiz al tiempo de 
labrar la tierra.” — IÍOUTEI.OU. 
