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lina cantidad enorme de maíz (1). Ya he 
citado más arriba la influencia que las ca- 
restías han ejercido periódicamente en el 
progreso fie la población de Nueva España. 
“De todas las gramíneas cultivadas, nin- 
guna presenta un producto tan desigual. 
Este producto varía en un mismo terreno 
de 40 á 200 ó S00 granos por uno, según 
las mudanzas de humedad y temperatura 
media del año. Si la cosecha es buena, el 
colono se enriquece más rápidamente con 
el maíz que ron el trigo, y puede asegurar- 
se que este cultivo participa de las Venta- 
jas y desventajas de el de la viña. El pre- 
cio del maíz varía desde medio peso hasta 
cinco la fanega,. El precio medio es de un 
peso en el interior del país; pero el porte 
lo aumenta de tal manera, que durante mi 
mansión en la intendencia de (íuanajuato, 
costó la fanega catorce, reales de plata en 
Salamanca, dos pesos y medio en Queré- 
taro, y cuatro y medio en San Luis Potosí. 
En un país en donde no hay almacenes y 
los naturales no viven másque para salir del 
día, el pueblo sufre inmensamente cuando 
el maíz se mantiene durante mucho tiem- 
po á dos pesos la fanega: entonces los na- 
turales se alimentan de fruta que todavía 
no está sazonada, bayas de cactus v raíces. 
Esta mala comida produce enfermedades, 
(i) Véase la nota H, al fin (le esta Memoria. 
