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y en general se observa que las carestías 
van acompañadas de una gran mortandad 
en los niños. 
“En las regiones cálidas y húmedas, el 
maíz puede dar dos ó tres cosechas al ano; 
pero en general no se hace mas que una: 
se siembra desde mediados de Junio, has- 
ta últimos de Agosto. 
“ Las descripciones estadísticas que se 
han formado en la intendencia de Guada- 
lajara, cuya población no es mas que de 
500,000 habitantes, hacen probable que, 
por término medio, la cosecha anual del 
maíz en toda la Nueva España es de más 
ile 17 millones de fanegas. En México, en 
los climas templados, este grano se conser- 
va tres años: en el valle de Toluca, y en 
todos los altos llanos cuya temperatura me- 
dia baja de 14 grados centígrados, cinco ó 
seis, principalmente si, aunque esté seeo, 
no lo siegan basta que el grano maduro 
haya sufrido alguna helada. 
“En años buenos, el reino de Nueva Es- 
paña produce mucha más cantidad de maíz 
de la que puede consumir. Como el país 
reúne en un pequeño espacio una variedad 
de climas, y que el maíz casi mineada bien 
en las tierras calientes y en las frías a un 
mismo tiempo, el transporte de este grano 
vivifica singularmente el comercio interior. 
Comparado el maíz al trigo de Europa, tic- 
