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LES INSECTES. 
On importe en France, chaque année, 200 000 kilogrammes 
de Cochenilles, qui représentent une valeur de 3 millions en- 
viron. 
Tout le monde doit savoir que c’est avec la Cochenille que 
l’on compose le carmin , magnifique couleur rouge, fréquem- 
ment employée par les peintres. La laque carminée est un 
autre produit obtenu par la Cochenille. Enfin Yècarlate est de 
la Cochenille précipitée par un sel d’étain. 
Avant que la Cochenille du Mexique fût connue en Europe, 
on se servait, pour la préparation du carmin employé dans 
les arts, de la Cochenille kermès ou Cochenille du Chêne ( Coccus 
ilicis ) connue encore aujourd’hui dans le commerce et dans les 
pharmacies sous les noms de Kermès animal , Kermès végétal , 
Graine d* écarlate. 
Cette Cochenille vit de préférence, on le croit du moins, sur 
le Chêne vert ( Quercus ilex) : de là son nom spécifique. 
La Cochenille du Chêne se développe presque exclusivement, 
non sur le chêne vert, mais sur le Quercus coccifera , arbuste 
commun dans les lieux secs, arides, et qui végète sur un grand 
nombre de points de la région méditerranéenne, en particu- 
lier sur les garrigues de l’Hérault. 
Les femelles de cet insecte, qui desséchées portent le nom 
de graines de kermès , sont de la grosseur d’une groseille ordi- 
naire, sans traces d anneaux, à peu près régulièrement sphé- 
riques, d’un noir violet et glauque. Elles adhèrent aux rameaux 
de l’arbuste Quercus coccifera , et forment comme des galles 
sèches et cassantes, que les paysans du midi de la France dé- 
tachent, et vendent à un prix assez élevé. 
Avant que l’on possédât les Cochenilles du Mexique et de 
l’Algérie, ces Cochenilles étaient très-employées dans le midi 
de l’Europe, en Orient et en Afrique. Elles fournissaient une 
belle couleur rouge. 
Cette dernière Cochenille et celle du Mexique ont reçu quel- 
ques usages en médecine. Elles entrent dans Yalkermès, sorte de 
liqueur ou d’élixir que l’on sert sur les tables en Italie, prin- 
cipalement à Florence et à Naples. 
Une autre espèce de Cochenille est la Cochenille de Pologne ( Coc- 
cus Polonicus ), qu’on rencontre en Pologne et en Russie, plus 
