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bie 2falc in jufammen^dngenbc ©tücfc quer über ben EKüdfen, 
fonach nehmen fte bie Stngeweibe unb bie ©räthe bee SfucFgratheS 
herauf, unb braten fte mit ©afz beflreut am SKoft ; jlatt Oei;t 
ober ißutter bient baö eigene Jett biefer gifdje. 3d> fanb bie-- 
fen gifcf)braten föfilich, unb fpürte nid;t bie minbejte 53er- 
bauungS - 35efchwerbe , bie man gewöhnlich nach ihrem ©e-- 
nuffe wahrzunehmen wäf;nt. ijl vielmehr eine alte bewahrte 
^Beobachtung , baf; wenn ein Sünßfinej fc^recf)t »erbauet, 90?a= 
genoerhärtung, ober jur 2(b$ehrung 2fnfage hat, man ihn 
mit (Srfofg ju biefem gifchergefd;dfte fdncft, um gefunb ju 
werben. 
3»t jwep Sporen beö 3afü'^ fabelt bie gifd)er fef;r 
viel zu tl;un, bie eine ift / wenn bie faum gebornen 2fel$cn 
(Capillari) in bie Cagunen einziehen, welcher Sinjug Mon- 
tata (21'uffteigen) genannt wirb, bie anbere, wenn bie (Sr- 
wacf)fenen ju entfliegen fuc^en, welches Calata (2f'b (beigen) 
^eifjt. 
Den 2 . gebruar eröffnet man bie ©efoeire unb bie ßöcfjer 
ber Dämme, unb fä'ft fte im 9)?är$ unb 2ipril offen, bann fernen 
bie £apitfaräfd;en ungezwungen »om fpo^gfufj in bie Seiche 
unb je flürmifcfjer ber Jpimmel, je reichlicher ift baS 2fuf (leigen 
ber giften. 
2luf gleiche SBeife, wenn fc^on bie Qfinwanberung wäf»renb 
ber Sbbe unb gfuth Statt hat , gefehlt fte hoch in jener zahl- 
reicher afS in biefer, weif bie gifche überhaupt gerne gegen ben 
©trom fchwimmen. Die (Einzüge gehen mit anbern gifdjen 
oor ftch, unb biefe fchwimmen mei(t eben, wo im ©egentheif 
bie jungen 2iafe unten unb größten Sh e ^ ganz am 25oben 
(breiten. SBenn baher bie gifcher ftch »on flatfen ober 
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