VAN DÊN BUFFEL, DEN BONASUS, den AUROCHS, &c. 
zyfchynt zdfsvan malkanderen aflceerig, want men verzekert dat de koenen 
de jonge buffels met willen voeden, en dat de moeder-buflbls weieerÏÏ S Ki 
veren der koeijen te laaten zmgen. De buffel is derhalven van ee^ne Arder^en 
minder handelbaare geaartheid dan het runddier , hy gehoorzaamt moeijeFvLr 
hy IS geweldiger, hy heeft fterker en menigvuldiger grilligheden; alleïVné 
gebruiken zyn lomper en ongefchikter; hy is, na het varken, het morfigfte 
aller huisdieren, uit hoofde van de moeijelykheid die hy maakt om zig te laa- 
ten reinigen en bezorgen ; zyne geftaltc-is ruw en fluitende, zyn uitzigt dom 
zvn'dKbvkans en draagt zyn kop kwalyk, als 
vkn eenv«KflS^^ gebogen; zyn ftem is een vreeflelyk gebrul 
van een veel iterker en zwaarer toon dat het gebulk van een fticr- hv heelt de 
ledemaaLcn mager, en den flaart kaal, en donkere houding, het 
gelyk het haix en het ve ; hy verfchilt van het runddier in het^iitweXge 
voornaamlyk door dez? kleur van het vel, ’t welk men ligtelyk onder ’t hair 
niet gevuld maar vr>' yl is; zyn lighaam is dikker en 
fUfriiPïri vppI pooten zyn hooger, de kop naar evenre- 
digheid veel kleiner, de hoornen minder rond, zwart, en gedeeltelyk ge- 
drukt; daar is een toupet van gekroesd hair op ’t voorhoofd; zyn vel is ook 
dikker en harder dan dat van het runddier; zyn vleefch hard en zwart is 
voor den fmaak maarLlfs hind^rlyk voor den reuk 
(y), de melk van de wyfjes buffel is met zo goed als die van de koe, fchoon 
zy ‘ï^z^^ve m grootter overvlc^d dan deze verfchaft (z). In de heete landen 
wordt bykans alle kaas van buffelmclk gemaakt; het vleefch der jonge buffels, 
die nog met melk gevoed worden, is hier niet beter door; de huid alleen is 
meer waard dan al het overige van het beeft, waarvan flegts de tong goed is 
om te feten, de huid is vaft, vry ligt, en ondoordringbaar. Dwyl deze 
dieren m t algemeen grooter en fterker zyn dan de rundiren , maakt men ’er 
met vrugt gebruik van voor den ploeg; men laat hen laften trekken en niet 
draagen; men beftiert en bedwingt hen door middel van een ring, dien men 
hen door de neus fteekt; twee buffels voor een kiirgefpannen of liever geLtenf 
l'yfn» or,S »a. en 4 natuur.’ 
ïeïtSr!” vr 
(y) Van Rome na Napels trekkende wordt men dlkwit» ^ u ^ , . . 
jen, en nog is msn gelukkig dat te vinden; dat van de bnfFpi^^c ^ l’^^'^k-vleefch en kraai. 
vleefch.dat weinig anders dan door jooden of Irme liedfn en hard 
gt de Misson , torn. III. p. 54. ‘ ‘e Rome gegeeten wordt. Foya. 
(8) Door Armenie in Petfie koomenden is de eetil- nlta^rc 
den. die, welke men de drie Kerken noeftt, op drie mFvn opgemerkt te wor- 
jn dat land eene groote menigte dezer dieren welken L ; zy hebben 
haaien van de wyfjes veel meik, daar zy boter en kanc J ploegen gebruiken, en zjr 
de foorten van melk vermengen • daar Ln wvRps^^h* . en die zy met allerhari- 
yagede TAvzRNrER, lib I. tom. I. L -I nê P'"ten daags geeven, r«- 
en geeven zo veel melk dat ’er wyfjes buffels draagen twaalf maanden, 
miakt daar ook zo veel boter dat «ru cfi!'’ .‘'‘'«e-en twintig pinten daags van heeft: men 
vonden, twintig tot vvf-en rm’iniio zommigen der dorpen, welken wy op den Tyger 
llfche go'f zo wel aan den kant vxn p tret boter geladen , die men langs ds Per 
XI. Deel. verkoopt. Imm ibid. 
lï b 
