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Chayóte . — {Sechium edule) . — Cucurbitáceas. Se utilizan los fru- 
tos y las raíces (chayotestle) que son ricas en excelente fécula que 
substituye al sagú. (Véase la fig. 338.) 
Chicosapote . — (Achras sapota.) Sapotáceas. Los “chicos” son 
frutos de tierra caliente. Del tronco del árbol se extrae, por incisión, 
un látex que preparado constituye el chicle. (Figs. 72 y 160.) 
