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Papaya . — {Carica papaya.) Caricáceas. De los frutos se exti’ae 
un jugo que concentrado constituj^e la papaína análoga en sus propie- 
dades de la pepsina. (Figs. 172, 173 y 174. )_ 
X Pepino . — {Cucumis sativus.) Cucurbitáceas. Los frutos se 
comen como legumbres. Es originario de la región meridional de Asia. 
X Pera . — (Pprus commimis.) Rosáceas. Es cultivada en los cli- 
mas templados y es procedente de Europa. (Figs. 314 y 315.) 
X Piña . — ( Ananas sativus.) Bromeliáceas. Cultivada en nues- 
tros climas cálidos. Procede de las antillas. (Figs. 150 y 267.) 
(Figura 175.) 
Pitaya (Cereus trigonus.) 
Pitaya.- — {Hylocei'us undatus y otras especies) Cactáceas. 
Fruto semejante a la tuna, muy estimado. (Fig. 175.) 
