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que está adherida íntimamente al ovario, de tal manera que un grano 
de maíz es un fruto y- no simplemente una semilla. 
(Figura 250.) 
Plantío de caña de azúcar. 
Entre los parásitos que atacan al maíz es notable un hongo (Véase 
la fig. 201) llamado cuitlacoche (Ustilago mayáis) que invade las ma- 
zorcas impidiendo el desaimollo normal. Estos hongos al madurar dejan 
escapar infinidad de esporas que propagan la plaga. Conviene quitar- 
los y remojar las semillas con una solución de sulfato de cobre antes de 
sembi'arlas, para destruir las esporas. Algunas personas comen este 
hongo. 
Utilidad. — Raíces y base de los tallos (rastrojo), para abono; hojas 
y tallos tiernos, para forrajes; secos para hacer papel y para forraje. 
Los tallos verdes contienen azúcar. Espatas para envoltura de ciga- 
rx’os y para rellenos. Los granos tiernos o maduros, como alimento en 
preparados varios. De los granos maduros se obtiene alcohol. Los ejes- 
de las mazorcas (olotes), como combustible. Los estilos (cabellitos de 
elote), se usan medicinalmente como diuréticos. 
Otras gramíneas importadas en México son: la caña de azúcar, 
(fig. 250) que se cultiva en los climas cálidos; la raíz de zacatón (fig. 
251) y muchas plantas forrajeras. El zacatón (Epicampes macroura) 
es una gramínea que abunda en el Sur del Valle de México, San Luis 
