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cálidos. Es una planta de tallo delgado, ti’epador, provisto de hojas 
carnosas, alternas y de raíces adventicias que sube sobre los árboles. 
Las flores, que se producen en racimos, son efímeras. Como la fecunda- 
ción natural es difícil, acostumbran en algunos lugares transportar el 
polen al estigma valiéndose de unas pinzas. Esta opei’ación, practicada 
oportunamente y con habilidad da por resultado que se obtenga mayor 
número de frutos, pero la producción de muchos de éstos haría que 
fueran de inferior calidad. (Véase la fig. 131.) 
El fruto o vainilla al principio no tiene olor, pero éste se desarro- 
lla después de la preparación a que se somete y que consiste en una se- 
rie de calentamientos generalmente al abrigo del sol para que “sude” 
desarrollándose entonces el principio aromático que es la vainillina, que 
constituye un producto de exportación, siendo la mexicana la más esti- 
mada en los mercados extranjeros, donde suele cotizarse a elevados 
precios. 
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