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La Papa (Figs. 372 y 373.) Planta sudamericana cultivada en to- 
do el mundo por sus tubérculos usados en la alimentación y en la in- 
dustria, especialmente para fabricar almidón y alcohol, este último 
(Figura 373.) 
Flor de papa. Fruto. 
para usos industriales, pues ingerido es más nocivo que el extraído do 
otras substancias. La papa retoña desarrollando un principio venenoso 
llamado solanina. 
