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cien dárseles, debemos las grandes cosechas de maiz, que 
es el alimento general del pueblo, y sin el cual no puede 
pasarse, como en Europa sin el trigo, y en el Asia sin el 
arroz. Uncidos á la carreta, su fuerza compensa la lentitud 
del paso consiguiente á sus íórinas, 3'- por su medio se con- 
ducen de una vez grandes cantidades de frutos, y se estrae 
la madei-a de los altos bosques que la producen. 
La carne de estos animales es de buena calidad, así co- 
mo la leche y todos los productos que de ella so sacan: las 
pieles ó cueros, el sebo 3' aun las astas, forman im ramo im- 
portante de comercio: los huesos dan la gelatina, empleada 
como alimento y como medicina, el carbón animal 3’ el fós • 
foro, y por último, su boñiga es uno de los mejores abonos 
para las tierras. 
lIa3T otras es2oecios exóticas do este género, como el bu- 
falo, bubalus, L., originario de la India; el bisonte B. bi- 
S071, del Norte America, y el buey almizclado, B. 7 nos- 
c/iatus, cuya carne tiene el olor del almizcle, 3" trepa por las 
montañas como las cabras. 
La oveja, ovis aries. Linneo reunió bajo este nombre to- 
das las variedades domésticas, que ]3arcce descienden del 
Argali, ovis aminon ó del Muflón de Africa, oins tragda- 
jihus de Cuvie)', que son silvestres, el primero en el Asia, y 
el segundo natural de Berbería 3' del Egipto. 
La variedad común en el pais, de astas no muy grandes 
en el macho, y nulas ó apenas marcadas en la hembra, so 
ha propagado mucho mas bien por la bondad del clima, que 
por el cuidado que do ella se ha tenido, especialmente res- 
pecto de la lana, jvor cuya razón quizá no es de lo mas á 
propósito para los tejidos finos; pero svi carne sabrosa y nu- 
tritiva es lie un consumo general: so hace uso también de 
las pieles curtidas, y 01113’’ generalmente en estado de zaleas. 
En 832 el gobierno supremo hizo traer la raza de carneros 
mermos, tan estimada por la finura do su lan.a; pero des- 
graciadamente se desatendió esta importante introduceion, 
que hoy podria ya surtir á las fábricas de paños finos que 
se han establecido últimamente. 
La cabra, capra hircics, tiene los cuernos encorvados liá- 
oia arriba y hácia atrás, la frente cóncava, y la mandíbu- 
la inferior guarnecida de una barba larga. 
