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dos, la movilidad de sus falanges, la delicadeza de su pul- 
pa, á que las uñas ofrecen un punto de resistencia, y la fa- 
cilidad de oponer el pulgar á los otros dedos, Lacen de la 
mano del hombre el órgano del tacto mas perfecto y el ins- 
trumento mas propio para adaptarse á los cuerpos y para 
percibir v apreciar sus formas. 
En ninguno de los animales adquiero el tacto la pcrtec- 
cion que en el hombre, pues aun en los monos, cuyos miem- 
bros se le asemejan tanto, la piel se vuelve callosa por el 
uso de andar que de ellos hacen: en otros, como en mudios 
de los mamíferos, los dedos están cubiertos ue pezuñas ó 
ligados Tjor membranas, y eu la mayor parte de .os anima- 
les, la piel cubierta do pelo, escamas ó conchas, no permi- 
te trasmitir impresiones sensorias.^ Sin embargo, ciei tos 
órganos suplen por lo común á la imperfección de la sen- 
sibilidad cutánea: así en muchos reptiles y maimteros, la 
cola sirve de órgano do aprehensión: en los rumiantes los 
labios: cu otros órdenes el hocico, la geta o la trompa, son 
los verdaderos instrumentos del tacto: lo mismo son los pe- 
los, los vigotes de los gatos, las barbillas ó aletas de algu- 
nos pescados y las antenas de los insectos. 
Pueden considerarse los otros dos sentidos que siguen, 
esto es, el gusto y el olfato, como modificaciones del tegu- 
mento cutáneo íntimo, apropiado á este destino. 
EL GUSTO. 
En el sentido del gnsto, por el cual percibimos los sabo- 
res, se ignora la causa íntima de la sapidez de los cuerpos, 
y soliiuicnte sabemos que para ser sápidos^ es pieciso qu * 
sean susceptibles de disolverse. La aplicación ue un P 
sápido sobre las papilas nerviosas de la 
allí una impresión, que trasmitida al cerebro poi medio ac 
1. se., .adon Oel sabor, 
también los labios, y sobre todo el paladar, a e ^ 
duzca este efecto. E\ humor secretado por las glándulas 
llamadas salivares, que como sabemos se hallan debajo c.o 
las quijadas y de la lengua, es el que disuelve las partícu- 
las sápidas de los cuerpos que se introducen en la boca. 
Juzgando de la energía de esta sensación por el desarro- 
