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E. GENRE COQ, Gallits Briss. 
(P/iasianiis L.) 
8. GALLES DOMESTICUS Briss, — Coq domestique. 
Phas. Gallus L. 
En wallon Coq et Poille. 
Originaire de l’Inde. 
Je ne parlerai pas de la multitude des races que l’on élève 
comme objets de curiosité ; je ne citerai que les trois principales 
variétés que l’on doit considérer sous le point de vue de l’utilité 
réelle et de la consommation. 
E La race Française ^ basse sur pattes, à grande crête, à plu- 
mage coloré de couleurs vives changeantes ou foncées. — Bonne 
race surtout pour le^s œufs. Elle est répandue dans les provinces 
de Hainaut , Namur , Luxembourg , c^est-à-dire dans les parties 
montagneuses. 
2° La race Hollandaise ou Flamande, très-haut juchée sur 
pattes, à crête peu visible, à plumage souvent roussâire. Cette 
race est la plus répandue dans le plat pays , mais elle est coriace 
et mauvaise à manger. C'est elle aussi que l’on emploie dans ce 
jeu cruel de combats de Coqs que par humanité je voudrais voir 
interdit. 
3° La race de Bréda , basse sur pattes , ressemblant pour les 
formes à la Française, mais remarquable en ce que le plumage est 
toujours le même , blanc moucheté et rayé de noir ; race excel- 
lente à engraisser , mais que l’on regarde comme produisant moins 
d^œufs que les deux précédentes. Elle est peu répandue et seule- 
ment chez les amateurs de ce qui est bon et recherché. Elle nous 
vient de Hollande. 
F. GENRE DINDON, MeleagrisE, 
9. MELEAGBIS GALLOPAYO L, ^ Dindon Gallopaon. 
En wallon Bidon et Dinne. 
