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plantes qui approche beaucoup de celles des gingem- 
bres : voyez ce mot. Leurs racines font des elpeces de 
tubercules charnus -, leurs feuilles font marquées de 
nervures longitudinales aflfez groffieres ; leurs Heurs 
font en épi ou en pannicule, au fommet des tiges» 
( M. Haller dit qu’elles ont trois pétales extérieurs , nés 
du haut du germe , deux pétales intérieurs , les uns 8C 
les autres fimplcs & uniformes , & un iixicme pétale 
dont la figure varie à l’infini : les étamines maillent fou- 
vent d’une colonne , qui s’élève du centre de la Heur 
8c qu’on prend pour la trompe, quoiqu’elle n’en ait 
pas la ftructure , & qu’une rainure gluante pareille être 
le véritable chemin du fpcrme mâle : ) leur fruit elt 
une capfulc , à une loge & trois battans : les graines 
font en très-grand nombre & fort menues ; les racines 
font douées d’une grande âcreté , quelles perdent par 
l’exficcation , ou bien en les échaudant dans l’eau. On 
range parmi les orchis les efpeçes du fatyrion , de la 
vanille , &c. Voyez ces mots. 
OREILLE , auricula. Organe de l’ouïe : nous en 
avons parlé à l’article Homme. La (fruéfure de l’oreille 
eft trcs-diverfifiée dans les animaux. Si nous n’avons 
f >as encore eu occafion de reconnoître cet organe dans 
es infeéfes , nous n’en dirons pas de même à l’égard 
des oifeaux , des quadrupèdes , des gros poillons , &c. 
les uns l’ont large , droite 8c ouverte i d’autres cachées 
bien avant dans le derrière de la tête. Tous les qua- 
drupèdes ont l’oreille très Taillante : cette analogie 
ne fe trouve pas dans les oifeaux 8c les poillons. 
Les taupes qui font enterrées toute leur vie , n’ont 
point le conduit de l’oreille ouvert à l’ordinaire ; car 
pour empêcher la terre d’y entrer , elles l’ont ferme 
par la peau qui leur couvre la tête , & qui fe peut ou- 
vrir ou fe fermer en fe dilatant ou en s’étrécilîant. Plu- 
fieurs animaux ont ce trou abfolument bouché , com- 
me la tortue , le caméléon , & la plupart des poifTons: 
il y aune cfpece de baleine qui ne l’a pas fermé , mais 
elle a cette ouverture fur les épaules ou placée der- 
