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' ; s propriétés cics végétaux. La vertu des graines, die 
Geoffroy j Mac 1ère Médic. eft entièrement diffé- 
rente de celle des feuilles & des racines. 
a°. L 'Oseille ronde ou franche, acetôfa rotundi- 
folia hortenfîs. Sa racine e(t rampante ainfi que fes 
figes-, fes feuilles font prefque rondes , garnies à leur 
bafe de deux oreillettes ; leur couleur eft un vert de 
mer : du relie elle rcftemblc à I’efpece précédente , mais 
fes Heurs font hermaphrodites : on la i'eme dans les jar- 
dins pour l’ufage de la cuifîne. 
3°. La petite Oseille ou l Oseille sauvage ou 
Oseille de mouton , acetofella ovïna. Cecte plante 
Hui croît dans les champs aux lieux (ablonneux , eft 
haute de quatre pouces ou environ ; les feuilles lont 
Petites & ont la figure d’une lance; (es fleurs font dif- 
Pofées par grappes : cette petite plante paroît toute 
rouge fur la terre , principalement quand (es (emences 
font mûres ; fa racine eft rampante , ligneufc , fibreufe 
Sc rouge : c’eft la plus acide de toutes les oieilles : Jes 
brebis en mangent-, 8c c’eff dc-là que lui eft venu le 
nom d'ofeule de mouton. 
On fait avec les feuilles de l’une & l’autre ofcille 
des fauces très-bonnes ; car elles rendes les viandes 
plus agréables , & excitent l’appétit par leur goût acide : 
Pu en fait auûî des conferves & un iîrop. L’ofeille prife 
intérieurement, eft rafraîchiflante , temperc le mou- 
vement du fang, réprime la bile qui bouillonne: elle 
iépaiflk ou l’adoucit félon les circonftances; elle con- 
v ientdans les lièvres peftilentielles & intermittentes : 
c ’eft un bon fpécilique dans le feorbut alkalin. Bar - 
tholin dit dans les Mém. de Coppenh. T 6 j I , Ohf. IX y 
Hue les peuples du Groenland en font ufage avec le co- 
c hléarïa dans des bouillons d'avoine ou d’orge pour la 
même maladie qui y eft endémique. Il dit auffi que 
i ofcille & le cochléarïa naident abondamment dans ce 
P^s, & qu’on doit faire ufage des deux enfemble. 
La racine d’ofeille eft peu ou point acide , mais fore 
huileufe j elle eft apéritive. Cette racine étant féchs , 
