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«voit pour les femmes ?... Les habitans ont plufieurs 
panières de tuer ou de prendre ces ours, mais le moyeu 
^ plus extraordinaire eft celui que nous allons décrire. 
homme prend dans fa main gauche un couteau , & 
~ fa main droite un ftilet aiguifc par les deux bouts, 
u ne corde donc il enveloppe fon bras; il s’avance 
“UnA vers un ours , lequel fe dreiîè comme d ordinaire 
mr f es pattes de derrière & attaque le Cira (Leur la 
Sueule ouverte. Celui-ci avec autant d’adrelle que de 
c °urage , enfonce fa main dans la gorge de l’ours & 
y place le ftilet verticalement , de maniéré que nota- 
blement cet animal ne peur plus refermer fa gueule , 
bis qu’il eft forcé par les douleurs cruelles qu'il ref- 
fnt , de fuivrc le Chadeur fans rélîftance par-tout où 
* on veut le mener : on tue l’animal ; c’eft un jour de 
* ec e, on j e niange avec fes voilins& (es amis. Il y a 
Une maniéré bien moins dangereufe de prendre ces ani-, 
bux, aintî qu’il fe pratique en Suède, en Norwege, 
e n Pologne , &c. c’eft de les enivrer en jerrant de l'eau- 
de-vie fur le ntiel qu’ils aiment beaucoup , Sc qu’ils 
c berchent dans les troncs d’arbres. A la Louilîanc & 
e n Canada où les ours noirs font très-contmuns , ( l’on 
c n voit un dans la ’ ménagerie de Chantilly ) , ils fe 
Utchent dans des troncs d’arbres pourris à la hauteur 
Quelquefois de trente ou quarante pieds , car ils grim- 
ant très-bien : on mer le feu à l’arbre , 8c quand 
mere defeend on la tue avant qu’elle fott à terre. Les 
P e tits defeendent enfuite , on les prend en leur pallant 
Une corde au cou , 8c on les emmene pour les élever 
°n pour les manger, car la chair de l’ourfon eft deli— 
^ate 8c bonne : celle de l’ours eft mangeable & même 
bc eftimée en Chine ; mais comme elle eft mêlée 
j Un e grailTe huileufe , il n’y a gueres que les pieds^dont 
a fubftance eft plus ferme , qu’on puiise regardefeom- 
me une viande délicate. En Allemagne ils font encore 
f efervés pour la table des Princes , où l’on fert des 
Pattes d’ours falées & enfumées. Les Kamtfchadalcs 
Rangent la chair & la graifse de cet animal ; & quand 
Tome VI. • Y 
