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*°re , de même que lorfqu’il entre en fureur. Ils font 
j e urs nids dans les terres en friches , & fe contentent 
le plus fouvent de creufer la terre. La femelle y dé- 
Pofe deux œufs , qui font blancs ,■ avec quelques taches 
f ouIîes aux gros bouts , du rcftc ils font auili blancs 
•lue des œufs de cygne. 
La ponte fe fait fur la fin de Mai ou de Juin. La 
Cc >uvaifon eft à-peu-prcs de cinq femaines , comme 
«elle des dindes. Les petits courent comme les pou- 
lets , au (fi- tôt qu’ils font éclos. Le cri des outardes eft 
a 'peu-près femblable à celui du corbeau. La chair 
de cet oifeau a le goût de celle du dindon. • A 
On voit beaucoup d’outardes aux environs de Cha- 
lotis en Champagne : il y en a auili en Poitou. On trou- 
ve quelquefois de ces oifeaux engourdis au milieu des 
jieigesj & on les prend aifément. On en eleve dans les 
balles-cours. 
La vraie outarde eft fort rare dans bien des pays. La 
Etaiffe de cet oifeau eft anodine 8c réfolurive. Les Sau- 
nages fe font des robes des plumes d’outarde: on trouve 
a defeription anatomique de 1 outarde, dans les AJe- 
^oïres de l’ Académie des Sciences. 
Petite outarde ou canne-petiere , otis niinor y 
an as campeflris j vulgo dicta. Cette petite efpece d ou- 
tai 'de a , dit M. de Buffon , tous les attributs extérieurs 
v e }a grande , & mêmeprefque toutes les qualités in- 
tci 'eures , le meme naturel, les memes mœurs, les 
^êm es habitudes-, il femble-que la petite foit éclofe 
Jun œuf de la grande , dont le germe aurait eu moins 
force de développement 5 le mâle fe diftingue de la 
te mell e par un double collier blanc & par quelques au- 
trc s variétés dans les couleurs; la femelle pond au 
i^ois de Juin , trois , quatre , & jufqu a cinq œufs fort 
be aux, d’un vert luifant*, les petits ne commencent à 
^°ler que vers le milieu d’ Août, & quand ils entendent 
l 1 bruit ils fe tapiflent contre terre, & fe tailleraient 
Plutôt écrafer que de remuer de la place ; leur cri 
aix *our eft brout ou prout y ils le répètent fur-tout la 
