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dans l’Hiftoire Romaine , où elle étoit au rang des oi- 
feaux facrés , pour avoir averti les foldats de l’appro- 
«he des Gaulois , près de s’emparer du Capitole. Il eft 
certain , dit Lémery , que cet oifeau eft difciplinable, 
cet Auteur en a vu un tourner une roue de cheminée 
Pour faire rôtir de la viande. 
Perfonne n’ignore combien cet oifeau entre dans 
nos ufages domeftiques : fes petites plumes fervent à' 
faire des lits, des couffins 8c des oreillers, qui nous fa- 
cilitent un fommeil agréable - , & les grandes plumes de 
^s ailes nous fournirent des plumes à écrire , dont l’u- 
ftge eft connu de tout le monde. On peut plumer les 
oies deux fois l’année, au printemps & en automne. Il 
ne paroît pas que les Anciens effilent coutume de fe 
coucher fur la plume d’oie : Belon dit qu’ils ne connoif- 
foient pas même les lits de plumes , puifqu ils ne font 
Pas encore aujourd’hui en ufage chez les Orientaux - , 
leurs lits font compofés de bourre de chameau , de 
laine, de coron & defommités de rofeaux. 
On prétend que la fîcnte de l’oie gâte un peu les 
Prés & brûle l’herbe ; ces oifeaux font capables de frire 
beaucoup de dégâts dans les jardins & dans les blés , 
jâ l’on n’y prend garde : la jufquiamc , la ciguë & 
1 amande amere font des poilons pour ces animaux 
niais en revanche l’oie aime beaucoup l’orge qui l’en- 
Sraiffe. U y a peu de volaille plus fujerte à produire 
des monftres que l’oie : les Pay fans prétendent connoî- 
r, -'e par la groffieur 8c par la figure des œufs ceux qui 
doivent en faire naître, &: ils les rejettent comme peu 
Propres à être couvés, ou plutôt comme ne devant pas 
Produire des êtres d’une longue 8c bonne durée. 
La chair de l’oie eft un allez bon manger , mais elle 
Çft peu falutaire , étant groffiere 8c difficile à digérer : 
d faut être robufte , faire de l’exercice pour quelle 
noiirriftc bien & qu’elle produife un aliment folide 8c 
durable; ceux qui font fédentaires , 8c particulière- 
ment les gens de cabinet , doivent s’en abfteniir. Ou 
