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Orléans , qui fait l’amufement de quelques Curie®* 
mais qui n’eft bon que pour le plaifir des yeux : j 5 * 1 
1 appelle parchemin d’ Orléans. On le cultive dans de* 
va t es de finance , & on fert le fruit -8c l’arbre dans 1 e 
vafe lur la table: il rapporte quelquefois jufqu’à vii'g 
& vingt-cinq pêches , mais elle font infipides au go ut ' 
Lespavies , dans ce pays- ci , font bien éloignés à’c liC 
aulfi bons qu’en Italie & en Provence. . 
Le pêcher fe greffe fur trois fortes de fujets, f® _ 
noyau de la pêche même, fur l’amandier & lurleP 1 ' 11 ' 
nier : il s’en greffe peu de la première forte , d’apt® 11 
qu elle eft trop fujette à la gomme. On greffe lü 
amandier dans les terres légères , parce que la rac® 
de ces derniers pivote ; mais on préfère dans les i £CC f 
fortes les pêchers greftés fur le prunier , parce que ^ 
racine de ce dernier rampe davantage. Cette deniff rC 
efpece de greffe eft aufli beaucoup plus durable, ff 1 
general tous les terrains qui font propres à la vig Il£ ’ 
conviennent au pêcher. 
Il eft décidé par l’expérience que toutes nos pêc^ 
tendres ne peuvent guere réulhr qu’en efpalier , 
meme aux feules expofitious du Midi 8c du Levai 1 ? 
Lorfqu on fc trouve dans le cas de renouveller un y 
palier, il faut , autant qu’il eft poflible , changer K 
efpeces, c’eft-à-dire, remettre des fruits à noyau o? 1 
y avoit des fruits à pépin; 8c des fruits à pépin où ? ’ 
avoir des fruits à noyau : les arbres profitent h‘ CI ’ 
mieux. Les fruits miîriffent d’autant mieux que 
mûrs font mieux recrépis , parce que la chaleur oC ?K 
fionnéc par la réflexion des rayons , devient alors P‘ ü 
grande. 
Un pêcher bien taillé & bien conduit dure très 1 
temps en bon état ; on en voit qui ont quarante aU 5 * 
&c qui s’entretiennent encore très-bien. 
L’ébourgeonnement dans la culture du pêcher eu * 
après la taille, l’opération la plus importante, & o e3iV 
moins la plus négligée. L’utilité de Fébourgeonflf 
ment confifte en ce qu’il facilite toutes les autres op c ' 
