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peu de temps & que l’auue répandra une mauvai s 
°‘^COUSSECOUCHE , ou COUCHE - COUCHÉ' 
Nom donné à une racine potagère des îles Antilles , 
qui croît ordinairement de la grollèur ^ ^ 
de la forme d'un gros navet ; l’écorce en en: d un bn 
grisâtre , rude au toucher & garnie de hbres. La cha 
delà coullccouclie a la conliitance de celle d une c 
taigne bouillie, mais plus callânte : la couleur enc^ 
blanche , quelquefois d im violet fonce. Cette racin 
cuire dans de L'eau avec un peu de lel , le mange avi- 
des viandes Lilécs ou du poillon. C’ell un mets to ^ 
eftiiné des Dames Créoles , quoiqu’il l'oit un peu veu' 
teux. 
’ CÔUSSINET DES MAR AIS. Foye^ Canneberg«‘ 
COUTELIER eu MANCHE DE COUTEAU » 
fükn. Genre de coquillage bivalve de la famille d 
tdliaes 3 nommé ainlî de fa forme , qui le 
abondamment fur le bord de prelque toutes les me 
Ceft le cannolichlo des Italiens , 6e le pivot des 
glois. On nomme auÛi ces coquilles canaux , gou^ 
res &c fcringucs : il y en a de droits ; d'autres courb‘-^ 
en fabre ou en goulles de feves , colorés en rôle 
en violet ou en gris , &c. Les deux valves du eorrt^^ 
lier font convexes extérieurement & concaves in'“ 
rieurenient J lorfqu’elles font reunies elles forment ^ 
rouleau ouvert aux deux extrémités , tranchant p‘ 
un bout & à bourrelet par l’autre •, elles font at 
chées près de l’extrémité inférieure par un ligamt-^^ 
à relfort. Depuis ce ligament jufquàlautre hout 
la coquille , il y a.fur le joint qui fc trouve entre 
deux pièces , deux membranes coriaces & Halbq" 
qui forcent la coquille vivante à n’etre jamais be*r*’ 
que par les deux boucs. , 
•Ce coquillage vit dans le fable , ou il s enf 
quelquefois jufqu’à deux pieds de profondeur 
dans une pofition verticale : toute ft manceuvre , t ^ 
fqn mouvement pro_grclHf conhfte alors à rciufi 
