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arêtes; fa couleur eft'enue le brun , le vert & le ^ 
ne. Il a l’eftomac périt C*c le foie blanc , où eft 
chée.la bouriç du fiel. Il devient fort gras. Sa cl^ 
eft molle , mais bonne, agréirble au goût , & mein^ 
rc que celle de tous les autres muges. Cette cbaii’ ^ 
très- eftimée , Sc li faine , qu’on dit en proverbe : 
comme dard. t 
DARR.Y ou DERRY. Nom qu’on donne en 
lande & en Zélande à un bois & à toutes fortes ^ 
parties de végétaux , ufés, comme dénaturés, & 
que réduits à l’état & à la confiftance d’une tout 
chaibonneufe. . 
DATTES , daclyü. Ce font des fruits oblongs,?^®, 
comme le pouce , longs d’un pouce & demi , coniP^j 
fés d’une pellicule mince , roufsâtre , dont la pulp^*"’, 
la chair eft jaunâtre , gralfe , ferme, bonne à 
ger , douce , d’un goût vineux & fucré. Cette cb’. 
environne un gros noyau alongé , grisâtre , cylii’" ,, 
que , dur , & creufé d’un fillon dans fa longii^,^^ 
Ces Éuits nailfcnt en Barbarie , dans l’île de 
près de celle du Sénégal & en Elpagne : il en 
auftl en Provence , mais qui font maigres & fe 
rompent très-facilement. Nous donnerons la loaujCj 
d’en faire la récolte & leur ufage , après avoir 
l’cfpece de palmier qui les produit. 
Hip.ûire du 'Palmier Dattier, 
Le palmier dattier eft un arbre de la grande 
des palm'iers. Il y en a de fauvages &c de culri 
poulfe une racine qui fouvent eft rî'm^le , & touj^||ji 
épaifl'e & ligneufe ; elle eft envyxmnce vers fon j 
de menues branches , un peu tortueufes , nues ‘ I 
penrantes. Le bois Ôc l’écorce de ces premières M 
ches font fibrés , Hexibles , roufsarres & d’uu 
acerbe. Le tronc de l’arbre n’eft pas trop gros, ‘ (i 
droit , cylindrique & fans branches : avec ^ \i^ 
hauteur furpatle huit brafies. Il a pour écofC 
