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On ® ^ donné les germes propres à chaque individu. 
Mé ^ réloudre à croire ce qu’on dit dans un 
ï*hi ^ l’Académie de Goteingue , que h l’on 
le ç./, ‘^^noyau du palmier dattier , de maniéré que 
Vefj*.^*^ ®ù il y a une incifion profonde foit tourné 
^ J il en vient un palmier femelle ; mais que 
qn’ ^ placé en haut la furface unie , & qui n’a 
On f. ^^ê^re incilion , il en vient un palmier mâle. 
dûnf moyen d’avoir des palmiers qui 
dattes de très-bonne heures , ( lors niê- 
bs ‘ ^ n’ont que lîx ou fept pieds ) , c’eft d’arrofer 
qn‘çi °y^ux qu’on a femés avec de l’eau falée , ainiî 
Viljj' ^ pratique au village d EIche , tandis qu’au 
^oiii Murcie on ne les arrofe qu’avec de l’eau 
tarj » iss dattiers n’y portent du fruit que très-< 
Î)J, • 
de récolter , de conferver les Dattes , & 
l’ufage quon en fait. 
les dattes font mûres , on en diftingue trois 
’ ‘slon les trois degrés de maturité : la première, 
is qui ne font mûres qu’à l’extrémité; la deu- 
selles qui font mûres jufqu’à environ la 
*'iC 0 |. V, ^ 1^ troifiemc eft de celles qui font entiére- 
finies récolte fouvent en même temps, 
<le ,n *^*^5 trois jours d’intervalle achèvent le degré. 
«Hçj ^tité dans celles qui ne le font pas ;•& comme 
^bljg^^'^tisnt d’elles - memes étant mûres , on eft 
«at)f j’ 'is peur qu’elles ne fe meuttriifent en tom- 
Jç cueillir à la main fur les grairds palmiers, 
p^^^°tier les grappes des petits palmiers dans un 
récolte de dattes fe fait en automne , en 
ce qu’on les ait toutes re- 
^^tis l’efpace de çrois mois, 
huits de mûrir & fécher ces trois clalfes de 
^ expofe au foleil fur dès nattes. Elles de- 
'^d abord molles, & fe changent en pulpe ; 
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