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qu'on ak exprimé à-peu-près tout le fuc des dattes , 
^^uelles étant confervées iervent comme nous l’a- 
die à la nourriture du peuple. 
B- J ^mœnit. exoc. fafcicul. v. dit que les 
ïiréens & les Arabes , qui ont une grande quantité 
^ palmiers , emploient en place de prefloir , une 
-‘'ambre à double plancher , & dont les murailles 
tapiirées de rameaux. Le plancher lupérieur eft 
l^obile : ils jettent fur l’inférieur une certaine quan- 
p ^ de dattes , qui font devenues allez molles en fe 
j^'^ttant; quelquefois aulli ils jettent de l’eau bouil- 
j enfuite ils laifl'ent tomber le plancher mobile , 
ds chargent à volonté. Le lirop , extrait de cette 
aniej-e , eft plus liquide que le précédent; mais 
''ins fluide que celui des payfans qui habitent les 
Ontagnes voihnes , où il n’y a que peu ou point de 
J iniicrs dattiers : ces payfans achètent le marc des 
paflées au prefloir , & les font bouillir jufqu’à 
qu’elles foient réduites en une bouillie très claire , 
ds qui eft peu agréable & peu nourrifl'antc. 
ç Le bois du tronc de palmier dattier fert en Afrique 
place de bois de charpente : on en fait des pieux 
le ' long-temps dans l’eau. Ses feuilles , ou 
branches feuillées fervent à couvrir les cabanes 
payfans : ils en font auflî des fagots : ils font des 
j ® ®is avec les grappes , des vafes & des plats .avec 
fpathes ou enveloppes , auxquelles ils donnent la 
êUre qn’iij veulent ; ils emploient les hampes des 
^'^^Ppes à faire des chaulfurcs & d’excellentes cordes 
^^ur marine. 
avons déjà dit que la moelle du fommet de 
^‘‘linier & fes tendres branches feuillées , qui font 
^..jUrme de cône , fourniflent auflî une nourriture 
fç On prétend que les jeunes grappes m.âles & 
font aufli très-bonnes ; on peut manger tou- 
Ces parties crues , ou cuites avec la viande de 
"ton. Les dattes elles-mêmes fourniflent naturclle- 
"t & par les préparations de l’art , une divcrlké de 
