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mets fort agréables. Les dattes , comme nous avon® 
dit ci dclFus , étant récentes , font un aliment falutai' 
rc aux Egyptiens , aux Africains , & fur-tout po^'*’ 
ceux qui ne boivent que de leau : delîechces , 
font plus difficiles à digérer. On fait bouillir 
noyaux pour les amollir, & ils fervent de nounitU^® 
aux bœufs que l’on fait repofer. A la Chine on 
brûler ces olîelets, & on les fait fouvent entrer daH® 
la compofition de re/icre de /a Chine. EnEfpagneo'* 
les brûle pour faire une poudre propre à nettoyer 1>® 
dents: on en fait aulll le faux ivoire brûlé. En NatO' 
lie on eft dans Tufige de jeter de l'eau fur les datte® 
çour les faire fermenter , & en tirer du vin qui p^*^' 
fe changer en vinaigre. Souvent on tire de ce vin 
la diftillarion un efprit, & comme l’ufige desliqueiif® 
fpirirueufes eft févérement défendu par la religion 
Mahomet , on le frit palier fous le nom de remede > 
pour foulager les crudités & les coliques d’eftoma*-' 
aûn de mieux guérir ces maux, les gens riches ■a]o'^' 
tenr , avant la diftjllation , de \3.fquinc^ de X ambre ^ 
des ai-omates ; mais le commun du peuple y met d® 
la racine de re's biffe & de Yabffnthe de Perfe , ou de 
petite racine de vrai-jonc odorant j ou de la femer.c ’^j 
de Turquie ou de Perfe. Le neclar de dattes que bpi'’ 
vent les Souverains du Congo , eft la liqueur Ipl’-'' 
tueufe pure des dattes fermentées. 
Le palmier renferme fes vertus alimentaires dar’® 
la moelle de fon tronc & dans fes fruits : on troU'’® 
encore dans ces derniers une vertu médicinale. 
périence a appris que les fruits du dattier font légéf®' 
ment aftringens , & modèrent les cours de ventf^ 
qu’ils fortifient l’cftomaç , adoucillcnt la poitrine 
tous les organes du poumon , même les douleurs dp® 
reins & de la veffie ; mais il faut en ufer moàejK 
ment : autrement elles caufent le mal de tête 8c ^ 
foibÜlTemenr de la vue , produifent des obfttuéli*^”^ 
& la mélancolie, 
DATTES DE MER. Oq donne ce nom 
