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7 dents aux mâchoires , au palais àc à la langue, 
ç prend naiflânce dans Ja mer , & remonte 
5 dans les rivières , particuliérement dans la 
Il a une ligne au milieu & le long des côtés , 
J * ''a jufqu’à la queue, faite en efpcce d’arc : il eft 
tQ S de quatre pouces , fur un de grolleur ou envi- 
chair eft molle , tendre , exquife au goût , ëc 
un peu la violette. Elle fe digéré bien , mais 
peu : elle convient à tout âge & à toutes for- 
de rempéramens. L’cperlan multiplie beaucoup : 
dépouillé de fes écailles perlées , on lui voit lur 
Corps différentes couleurs , fcmblables à celles de 
c ^"CnTcicl. Les plus, cftimés fe prennent depuis la 
Vf jufqu’à Pâques , dans la riviere de Seine , 
Çj*'* Caudebec. On le pêche à la nalfe ou aux grands 
qugiqugfoij ojj pratique des batardeaux pour 
^ °Utner de petits ruiffeaux qu’il fuit volontiers , 
prend facilement. On envoie à Paris ces 
Jd^ns arrangés ik. liés fur de petits paniers plats. 
. y a aullî un cperlan de mer, dont le corps eft plus 
Lh ^ & plus court. Il n’eft bon qu’au fortir de la mer ; 
^ 9üoi il eft nuifible à la fanté. 
"hRON. Nom qu’on donne à un coquillage uni- 
fiurille des limaçons à bouche ronde. Il eft 
^ 'érement chargé de pointes aiguÉfs. 
Up .^RONNIER. M. de Buffon a donné ce nom à 
e ^ftcau que quelques Naturaliftes ont nommé /ài- 
,,iPnon ■ — = — ^ 
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en l’examinant avec attention , il a trouvé 
ho '*“cÉroit de l’un & de l’autre de ces oifeaux par 
ter^ de caractères pour mériter ce nom ; mais il eft 
par un double éperon qu’il a à chaque 
dopjj’ '■^1^^^‘ftcre prefque unique qui l’a déterminé à lui 
j^Uri d’eperonnier.Cetoifcau a l’iris des yeux 
le be l’efpace entre la bafe du bec , l’œil 6c 
‘*^perieur rouges, l’inféripur brun foncé & les 
1 brun fale: fon plumage eft d’une beauté ad- 
Itiji > la queue eft femée de miroirs ou de taches 
de forme ovale , & d’une belle couleur de 
