46z 
FAR 
fumeterre bulbeufe , des mandragores des chtendef^ ^ 
La méthode de M; i’armentier pour obtenir 1 
de ces diverfes elpeces de végétaux eii ciés-fiiuP^^ 
fuftic de nettoyer & éplucher les racines , de 
per, & de les lodmettre à la pielTe ; de prendie 
fuite le marc &c de Is délayer dans beaucoup d 
il dépofe un fédiment blanc , qui lavé & féebé elt^^_ 
véritable amidon. Ceft par cette méthode que le* 
fulaircs enlèvent au maniaque, à une clpcce dj^^ 
des fucs très- vénéneux , & en obtiennent la lubft^ ^ 
farineufe, dont ils fe nourrillent. M. Parment^ 
pris les amidons extraits des divers végétaux , do 
nous avons parlé , il les a convertis en pain , cU - 
mêlant avec parties égales de pommes de terre rep 
tes en pulpe , & la dofe ordinaire de levain de 
ment ■, le pain s’eil trouvé fans aucun mauvais ’ 
& de très-bonne qualité; Voyez les mots , 
de terre , Pied de veau , Maniaque. 
On retire des blés gâtés , ou des griots où 
ptttes un fédiment avec lequel on fait une pâte bP 
che & friable , connue fous le nom d’amidon.On 1 . 
Î iloie à faire de k colle , de l’empois blanc ou ! 
e meilleur ell: blanc , doux , tendre Sc friable, f 
Confîfcurs , Chandeliers , Teinturiers du grand tciO | 
Blanchilfeurs de gaze , font aulîi ufage de l’amido”^ 
on en peut faire aullî avec la racine d’arum ou 
de veau âc la pomme de terre ; ramidori cft peéfo^® ’ 
propre a adoucir les âcrecés de la poitrine -, on 1 
ploie cuit avec le lait pour la diarrhée. 
Plufictirs Médecins ont obfervé que les fariu^ ' 
font plus propres à produire des acides dans les 
mieres voies que la plupart des alimens tirés des 
maux : d’un autre côté l’expérience prouve que 
peuples qui font ufage des alimens farineux non p ^ 
mentes , ont un air de finré , le teint frais feuri 
de l’embonpoint; mais ils (ont lours , parelleuît^ 
propres aux exercices & aux travaux pénibles , 
vivacité , fans cfprit , fans délits & fans inquietiJ 
