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& cies poilTons non totalement digérés, mats 
out déchirés par le nombre de pointes meurtrières 
^oiic nous avons parié ci-deiîlis. Son corps eft tout en- 
-•ronne de nageoires : la ligure extérieure, les rames, 
entrailles, tout lui ell: commun avec les plies ; il 
‘'banque également de la veffie propre à contenir l’air ; 
^5 defaut rend cette elpecc de poillbn incapable de 
«evei beaucoup dans l’eau & de nager loin. On re- 
**^arque encore dans le flétan cette peau que la Na- 
a donnée à tous les poilîons mauvais nageurs de 
^^tte eipece , &c qu ils mettent devant leurs yeux 
'?mme un voile , pour les garantir contre les afpé- 
*Jes du fable lorlqu ils s’y enterrent pendant la tem- 
, pour ne pas être balotés par les Hors. 
Ce poilfon eft allez commun à Anvei s : fa chair eft 
bon goût, mais nop gralfe pour qu’on la puilfe 
J 'gérer facilement. Dans la Ballè-Saxc on prépare avec 
nageoires du flétan , qu’on coupe bien avant dans 
® dos avec la graille & qu’on fale un peu , une ef- 
de manger qu’on nomme raj q\x rekd, mais qui 
jî eft guère en uftge que pour les gens du peuple, dont 
.^feomac eft lobufte. Cet aliment incoramoderoit les 
î'''hes , dont la délicareHc aft’oiblit le tempérament, 
^ur conferver long-temps le raf, on le lailTc fécher 
vent. Les Norwégicns préparent le meilleur raf. 
pêchent le flétan pendant la nuit , & immédiate- 
*^''nt apres la pêche du cabeliau. Ce travail dure juf- 
la fin de.Juin. Les François qui font'fles expedi- 
*'ons pour la pêche de la morue , préparent aufli du 
avec les nageoires ou des bandes longues de grailfe 
Y de peau qu’ils coupent aux flétans qu’ils pêchent 
"r les bancs de Tcne Neuve: ceux-ci font plus petits 
ceux du Groenland. Le flétan ne feroit-il pas une 
^'Pece de raie î 
FLETELET. Foye^ Fiez. 
Fleur , flos. Les fleurs font des produélions des 
l ‘intes qui fe changent en fruits après avoir fatisfait 
vue par la vivacité ôc la diverfité de leurs cou- 
Tome III, M m 
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